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作业习题________________碳原子上羟基的位置作依据。
9.多糖的构象大致可分为________________、
________________、________________和
第一章糖类化学一、填空题________________四种类型,决定其构象的主要因
素是________________。
二、是非题
1.[]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。
1.纤维素是由________________组成,它们之2.[]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式
间通过________________糖苷键相连。构象更稳定。
2.常用定量测定还原糖的试剂为3.[]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还
________________试剂和________________试剂。原端,所以它们都有还原性。
3.人血液中含量最丰富的糖是4.[]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。
________________,肝脏中含量最丰富的糖是5.[]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方
________________,肌肉中含量最丰富的糖是向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
6.[]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在
________________。
4.乳糖是由一分子________________和一分子于自然界。
________________组成,它们之间通过7.[]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一
________________糖苷键相连。种糖脎。
5.鉴别糖的普通方法为________________试8.[]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编
验。码的转移酶决定。
6.蛋白聚糖是由________________和9.[]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。
________________共价结合形成的复合物。10.[]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还
7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等有D-型氨基酸。
化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合
物。三、选择题
8.判断一个糖的D-型和L-型是以
1.[]下列哪种糖无还原性?
下列有关葡萄糖的叙述哪个是错的
A.麦芽糖5.[],?
B.蔗糖A.显示还原性
C.阿拉伯糖B.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
D.木糖C.莫利希(Molisch)试验阴性
E.果糖D.与苯肼
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