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食品添加剂微晶纤维素
1范围
本标准适用于用纤维植物原料与无机酸捣成浆状,制成α-纤维素,再经处理使纤维素作部分解
聚,然后再除去非结晶部分并提纯而得的食品添加剂微晶纤维素。
白色或近乎白色细小粉末。不溶于水、稀酸、稀碱溶液和大多数有机溶剂。
2技术要求
应符合表1的规定。
表1
项目指标检验方法
碳水化合物含量(以纤维素计,以干基计),w/%97.0~102.0附录A中A.3
干燥减量,w/%≤7.0GB5009.3直接干燥法a
pH5.0~7.5附录A中A.4
灼烧残渣,w/%≤0.05GB/T9741
水溶物,w/%≤0.24附录A中A.5Deleted:不
铅(Pb)/(mg/kg)≤2GB5009.12
a干燥温度为105℃,干燥至恒重。
1
附录A
检验方法
A.1一般规定
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682-2008中规定的水。分析中所
用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T
602、GB/T603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2鉴别试验
A.2.1用带38μm筛子的空气喷嘴筛过筛20g试样5min。若未过筛量大于5%,则将30g试样溶于270
mL水中;否则将45g试样溶于255mL水中。此为试样溶液。将试样溶液在高速捣碎机(18000rpm以
上)中混合5min。取100mL该混合溶液,移入一100mL刻度量筒中,静置3h。在表面应有白色、不
透明、无气泡的上层分散液(保留此分散液用于鉴别试验A.2.2)出现。
A.2.2取鉴别试验A.2.1中的分散液为试样溶液,在20mL试样溶液中加入几滴碘试液,无紫至蓝
色或蓝色出现。
A.3碳水化合物含量(以纤维素计,以干基计)的测定
A.3.1分析步骤
准确称取约125mg试样,用约25mL水将其移入一300mL锥形烧瓶中。加50.0mL浓度为0.5mol/L
的重铬酸钾溶液,混合。然后小心地加入100mL硫酸并加热至沸。移去热源,于室温下静置15min,
于水浴中冷却后移入一250mL容量瓶中。用水稀释至将近刻度,冷却至25℃,再用水稀释定容,混
合。取该液50.0mL,加2~3滴1,10-菲罗啉-亚铁指示剂,用0.1mol/L硫酸亚铁铵液滴定,记录所耗滴
定液为S(mL)。同时进行空白试验,记录0.1mol/L硫酸亚铁铵液的消耗量为B(mL)。
A.3.2结果计算
碳水化合物含量X1按式(A.1)计算:
(B−S)338
X……………(A.1)
1
W
式中:
X——试样中碳水化合物的含量,%;
1
W——所取试样质量,单位为毫克(mg),并按实测干燥减量值进行校正;
S——滴定时消耗0.1mol/L硫酸亚铁铵液的毫升数(mL);
B——空白试验消耗0.1mol/L硫酸亚铁铵液的毫升数
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