微生物与人类的关系课件北师大版生物八年级上册.pptx

微生物与人类的关系本庄中学陈廷龙

下列物品可以食用吗？

微生物与食品同学们吃过泡菜吗?3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？观看视频并阅读书本61页活动中泡菜的制作，讨论思考：酵母菌泡菜坛、料液等乳酸菌分解糖类产生乳酸。乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生乳酸。

酵母菌醋酸菌乳酸菌微生物与食品

可食用真菌平菇茶树菇木耳香菇

食品腐败的原因：腐败微生物在适宜的条件下大量繁殖食物的腐烂

食物常见保存方法：晒干腌制真空包装高温消毒低温冷藏

微生物与疾病由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类：传染性疾病:非传染性疾病：中毒，如毒蘑菇等艾滋病流感新冠病毒痢疾等黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等

活动三：微生物与医药，阅读P62，完成分类

微生物的应用前景生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素

总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。

小结：1、微生物与食品。2、微生物与疾病。3、微生物与医药。4、微生物的应用前景。

???微生物与食品酵母菌

请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来１、制作面包甲烷细菌２、制作泡菜放线菌３、制取沼气酵母菌４、生产抗生素乳酸杆菌５、酿醋醋酸菌６、白酒啤酒仔细想一想？

制作酸奶制作泡菜乳酸菌制酸奶制泡菜

醋酸菌

1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（）Ａ细菌Ｂ真菌Ｃ酵母菌Ｄ病毒2．制作下列食品时，用不着微生物的是（）Ａ蒸制馒头Ｂ酿制米醋Ｃ制作酸奶Ｄ腌制咸菜3．下列物质中具有致癌作用的是（）Ａ红曲霉产生的红曲霉素Ｂ黄曲霉产生的黄曲霉素Ｃ根霉产生淀粉酶等酶类Ｄ青霉产生的青霉素DDB精心选一选

4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）Ｂ、高温使豆浆发生了变质Ｃ、空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质Ｄ、时间久了豆浆就会发生变质5．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（）Ａ．细菌Ｂ．真菌Ｃ病毒Ｄ．缺乏维生素Ｃ6．下列生物中，可产生抗生素的是（）Ａ．真菌Ｂ．酵母菌Ｃ．曲霉Ｄ．肺炎双球菌Ａ、与空气接触使豆浆发生了变质ＣＢＡ

再见