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《微生物检测》复习题

一、填空题

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1、当利用高压灭菌锅对培养基灭菌时，蒸汽压力达到0.1×10Pa时,则锅内温度为

121.1℃。

2、黄曲霉毒素是目前所知致癌性最强的化学物质。

3、一个细菌在培养基上生长繁殖而形成肉眼可见的细胞集团称为菌落。

4、目前，食品卫生标准中的微生物指标一般分为细菌总数、大肠菌群、致病菌等三个主要

检测指标。

5、微生物接种是微生物技术中的重要内容，常用的接种方法包括涂布法、划线法、倾注法、

浸洗法、点植法、穿刺法。

6、细菌个体的基本形态有球状、杆状和螺旋状三种。

7、测定微生物生长的方法有细胞计数法、比浊法、干重法。

8、要使玻璃器皿达到无菌状态，一般用干热灭菌方法灭菌，而培养基则采用湿热灭菌方法

来灭菌。

9、噬菌体在生命活动中的寄生性具有高度的专一性，噬菌体感染细菌后可发生两种情况，

据此噬菌体可分为烈性噬菌体、温和性噬菌体。

10、酵母菌主要的无性繁殖方式是芽殖。

11、烈性噬菌体的增殖周期包括：吸附、侵入、生物合成、装配与裂解。

二、选择题

1、大肠杆菌是人体肠道正常菌群的组成部分，在每克粪便中大约存在（C）

2335

A、10-10个细菌B、10-10个细菌

68910

C、10-10个细菌D、10-10个细菌

2、维持细菌固有形态的结构是(A)

A.细胞壁B.细胞膜C.荚膜D.芽胞

3、对普通培养基的灭菌,宜采用D

A.煮沸法B.巴氏消毒法C.流通蒸汽灭菌法D.高压蒸汽灭菌法

4、下列微生物中，能在血平板上产生溶解圈的是（C）

A、肉毒杆菌B、伤寒沙门氏菌C、金黄色葡萄球菌D、粪链球菌

5、青霉素的抗菌作用机理是(D)

A.干扰细菌蛋白质的合成；B.抑制细菌的核酸代谢；

C.抑制细菌的酶活性；D.破坏细胞壁中的肽聚糖；

6、营养协调就是用于培养微生物的营养物质的浓度和配比要合理，其中（A）比例最重要

A、C：NB、C：PC、N：PD、C：O

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7、霉菌接种时，通常采用的方法是（B）

A、倾注法B、点植法C、划线法D、涂布法

8、我国城市水饮用卫生标准是A

A.每1000ml水中不得超过3个大肠菌群;B.每1000ml水中不得超过10个大肠菌群

C.每100ml水中不得超过5个大肠菌群;D.每100ml水中不得超过30个大肠菌群

9、酒精消毒最适宜浓度是（C）

A.100%B.95%C.75%D.50%

10、不同种类的细菌，革兰氏染色后呈现不同的颜色，其主要是由于（A）结构不同。

A、细胞壁B、细胞质C、细胞膜D、荚膜

11、与细菌的运动有关的结构是(A)

A.鞭毛B.菌毛C.纤毛D荚膜

12、下列描述的微生物特征中，不是所有微生物共同特征的是(E)

A.个体微小B.分布广泛C.种类繁多D.可无致病性E.只能在活细胞内生长繁殖

13、不属于原核细胞型的微生物是(C)

A.螺旋体;B.放线菌;C.病毒;D.细菌;E.立克次体

14.属于真核细胞型的微生物是(C)

A.螺旋体B.放线菌;C.真菌;D.细菌;E.立克次体

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