T∕KY0 008-2024 泗洪生态蟹出口中转包装操作规范.pdfVIP

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泗洪县康源水产科技养殖协会

团体标准

T/KY0008-2024

泗洪生态蟹出口中转包装操作规范

2024-**-**发布2024-**-**实施

泗洪县康源水产科技养殖协会发布

T/KY0008-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：

标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

为规范泗洪生态蟹出口中转包装流程，特制定本标准。

本文件由泗洪县康源水产科技养殖协会、泗洪县绿康洪

泽湖大闸蟹股份有限公司共同提出并起草。

本文件由泗洪县康源水产科技养殖协会、泗洪县绿康洪

泽湖大闸蟹股份有限公司合作起草。

本文件主要起草人：孙翔宇、孙永军、李甜甜、贺玉山、

朱坚。

本文件为首次发布。

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泗洪生态蟹出口中转包装操作规范

1范围

为确保泗洪生态蟹出口的安全卫生质量，提高泗洪大

闸蟹在国内和国际市场上的竞争力，根据《中华人民共和国

进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国进

出口商品检验法》及其实施条例、《中华人民共和国农产品

质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》以海关《出境

水生动物检验检疫监督管理办法》、国家海关等有关法律、

法规，结合生产实际情况，特制订本文件。

本文件确立了出口大闸蟹加工流程的程序，避免在捆

扎、包装、运输过程中因操作不当和疏忽造成的质量卫生安

全问题。

本文件适用于泗洪生态蟹出口中转包装操作规范。

2中转包装场环境卫生要求

2.1道路

场区道路通畅，主要路面为水泥铺制，绿化良好，进排

水系统畅通，地面平整无破损、无积水、不起尘。

2.2卫生

场区卫生设有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙

裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀材料修建，并保持

清洁。

2.3环境

车间地面采用防滑、坚固、不渗水、耐腐蚀的无毒材料

修建，地面平坦无裂缝，易于清洗消毒，并且有一定坡度，

无积水。进排水系统畅通，排水及通风口有防鼠、防虫、防

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蝇等有害物侵入的网罩。

2.4车间

车间墙壁和房顶使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、

平滑易于清洗的材料制作，墙角、地角、顶角具有一定的弧

度。

2.5门窗

车间门窗采用平滑、易清洗、使用不变形、耐腐蚀的坚固材

料制作（生产过程中经常开闭的门窗)。

2.6消毒

加工车间入口处和车间内前后工序均设有足够数量且

处于正常使用的洗手、消毒、干手设施，配备有清洁剂和消

毒液。

2.7更衣室

加工车间设有与车间相连接的更衣室，室内通风良好，

清洁卫生。更衣室内有足够数量的更衣架(装有紫外线灯消毒)

及鞋柜。

2.8工器具

工器具及其它辅助设施，采用无毒、易清洗消毒、耐腐

蚀、坚固的材料制作，表面光滑易清洗。

3原料验收及半成品、成品检验

3.1原料验收

品质要求：原料新鲜，体表清洁，肥满度良好，活力强，

存活率≥95%。

规格要求：符合进口国规定要求。

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3.2挑拣分类

3.2.1养殖户在塘