湘人版劳动实践 指导手册 三年级上册任务三项目2《学热包子》教案.doc

第7课《学热包子》教学设计

课题

学热包子

单元

第3单元

学科

劳动实践指导手册

年级

3年级

教材分析

《学热包子》是湘人版三年级上册任务三《学做主食真美味》的第二课。本课旨在通过引导学生如何热包子、馒头，让学生体验劳动的乐趣，提高动手能力和生活技能，同时培养尊重劳动、热爱劳动的情感态度。

学习

目标

劳动观念：通过学习，树立尊重劳动、热爱劳动的观念，认识到热包子，馒头是一项具有传统意义和文化价值的劳动活动。

劳动能力：通过实践中，使用炊具前认真看说明书，学会安全操作电饭煲、微波炉、燃气灶，掌握热包子、馒头的方法。

劳动习惯与品质：培养细心、耐心和专注的劳动品质。

劳动精神：通过实践中，树立勤劳、敬业的劳动精神。

重点

通过学习，树立尊重劳动、热爱劳动的观念，认识到热包子，馒头是一项具有传统意义和文化价值的劳动活动。

难点

通过实践中，使用炊具前认真看说明书，学会安全操作电饭煲、微波炉、燃气灶，掌握热包子、馒头的方法。

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入新课

猜谜语：圆圆皮儿薄又软，中间馅儿味道鲜，咬一口，甜又软，美味可口在人间。（打一美食）

谜底：包子

小白胖，软绵绵，热乎乎，甜又香，吃在嘴里软绵绵。（打一美食）

谜底：馒头

那么，包子、馒头怎样加热更好吃？

我们一起学习《学热包子》从中了解热包子、馒头的方法。

出示课题。

学生猜谜语、思考、回答问题。

通过猜谜语活动，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。

讲授新课

一、阅读：包子的起源

关于包子的最早记载是在东汉末年，诸葛亮在行军途中发明了包子。相传，诸葛亮收服孟获后，夏日炎热，士兵们身体不适不能渡河，于是他将牛羊肉剁成肉馅，在外面包上面皮制成“蛮头”，士兵吃了后很快消除了身体的不适。后来包子慢慢就变成了人们最常见的主食之一，代代相传。你还知道哪些面食？你知道它们的具体吃法吗？

馒头：馒头是主食之一，可以直接食用，也可以搭配菜肴、汤等。在北方，馒头经常与炒菜、炖菜等一起食用。

饺子：饺子有多种馅料，如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等。可以煮、蒸、煎等多种方式制作，通常作为节日食品或主食食用。

面条：面条有多种种类，如拉面、刀削面、手擀面等。可以煮、炒、拌等多种方式制作，搭配不同的汤料和配菜，如牛肉面、炸酱面、葱油拌面等。

饼：饼的种类繁多，如烧饼、煎饼、馅饼等。可以烤、煎、炸等多种方式制作，搭配不同的馅料和调料食用。

二、劳动准备

你认识下列炊具吗？请你说一说怎样用它们来加热包子、馒头。

电饭煲、蒸锅、微波炉

电饭煲热包子：打开电饭煲，加入足够的水，确保水的高度稍微高于电饭煲的底部，可以将包子放入蒸笼中，然后放在电饭煲内，加热，直到开锅即可。

蒸锅热包子：在蒸锅中加入足够的水，将包子放入蒸锅的蒸格上，加热，直到开锅即可。

微波炉热包子：将包子放置在耐热的容器中，放入微波炉中，选择中火或低火（根据包子的数量和大小调整），进行加热，每隔2分钟左右可以取出包子，用筷子或竹筷子轻轻翻动一下，确保受热均匀。

三、劳动实践

1.做一做

方法一：电饭煲加热包子、馒头

（1）在电饭煲内放一小碗清水，将蒸笼放入电饭煲内，在蒸笼内垫上一层蒸笼纸垫（没有纸垫的刷层薄油）。

（2）了解家人需要的包子、馒头的数量，夹取包子、馒头整齐地摆放在纸垫上。

（3）盖上锅盖，插上电源，按下煮饭或者蒸煮键。冷藏的包子、馒头蒸10～15分钟，冷冻的包子、馒头最好提前放入冰箱保鲜层中解冻。

（4）时间到了关掉电源，将包子、馒头夹出，跟家人一起享用。

方法二：蒸锅加热包子、馒头

在蒸锅内加入两小碗清水，将蒸笼垫放入蒸锅内。

（2）在蒸笼内垫上一层蒸笼纸垫，用筷子夹取包子、馒头整齐地摆放在纸垫上。

（3）盖上锅盖，开大火加热至水开，调小火继续加热。冷藏的包子、馒头水开后加热5～8分钟，冷冻的包子、馒头如直接加热，水开后加热10～12分钟。

（4）时间到了，关火，将包子、馒头夹出跟家人一起享用，当心蒸汽烫伤。

2.小贴士

使用燃气灶前，要认真阅读说明书并且在家长的指导与陪同下使用，有任何问题及时向家长求助。燃气使用请注意：（1）要打开门窗，保持空气流通，做到人离火熄；（2）闻到异味，请立即关闭气源，检查是否漏气；（3）点火不着，请停顿数秒，待燃气散发再行点火；（4）长期无人在家时，务必关闭灶具开关、燃气阀门和厨房门。

方法三：微波炉加热包子、馒头

（1）在底盘加入少量水。

（2）将包子、馒头放入蒸笼内。

（3）盖上盖子，保持盖子透气孔处于打开状态。

（4）将蒸笼放入微波炉中，选择中火加热3~5分钟。

（5）时间到，戴上手套，取出蒸笼，与家人一起享用。

（6）拔掉电源后，按照说明书跟家长一起清理微波炉及其余工具，以备下次使用。

3.