食物中的营养物质示范课市公开课一等奖课件名师大赛获奖课件.pptxVIP

第一节食物中的营养物质;教学目的:

1.说出人体需要的重要营养物质。

2.运用科学探究方法测定食物中的能量。

3.认同人类的营养物质重要来自生物圈中的其它生物。;每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。;资料分析(结合P38.表);六大营养物质:;含糖类较多的食物;糖类能为人的生命活动提供能量。;蛋白质含量较多的食物;豆子中含丰富的蛋白质;;含脂肪较多的食物;脂肪的作用:

能为人体提供能量

(备用供能物质)。;探究:测定某种食物中的能量;探究:

1.如果不同，因素可能是：实验操作不够规范、测量不够精确或计算出现错误等。

2.探究实验只做一次，可能有误差出现，因此成果不可靠。应当在一切条件都相似的状况下重复做3次，并取这3次的平均值，方便尽量减少误差的影响。;维生素;水;坏血病与维生素C;夜盲A

脚气B

坏血C

佝偻D;名称;

一、随堂反馈?

1.食物中含有?????、???、???、??、???和。

2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开????????。

3.???????不是构成人体的重要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺少它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。

4.某名同窗不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少???????。

5.维生素种类?????，人们每日对它们的需求量也?，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺少维生素，就会影响正常的。

6.??、???、??都是构成细胞的重要有机物，并且能为生命活动提供能量。;二、慧眼识珠?:

1.下列食物中含有维生素C.最多的是(?)?

A.菠菜?B.番茄C.鱼?D.辣椒?

2.如果一种人患了夜盲症，你认为他需要的食物是(?)?

A.鸡肝?B.辣椒C.鱼肉?D.牛奶?

3.你认为贫血的人体内有可能缺少的无机盐是(?)?

A.镁?B.锌?C.铁?D.钙?

4.小朋友经常食用鱼肝油和猪肝能够避免(?)?

A.夜盲症和脚气病?B.唇炎和佝偻病?

C.佝偻病和夜盲症?D.口角炎和夜盲症?

5.下列物质不属于糖类的是(?)?

A.葡萄糖?B.淀粉?C.木糖醇?D.麦芽糖?

6.脚气病例患者应当多吃的食物是(?)?

A.精白面粉?B.胡萝卜?C.精白大米?D.原则粉?

7.有关食物中的水说法不对的的是(?)?

A.有运输营养作用??????????????B.是能量的来源物质?

C.是人体细胞内水的来源之一????D.能够运输废物;1、作为细胞构成、组织更新必须的基本原料是（）

2、作为体内储藏物质，氧化时供能最高的是（）

3、在人体内含量最多的物质是（）

4、在人体内含量约占4%的物质是（）

5、既不是细胞构成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（）;6、下列等量物质，含糖类最多的是（）

A.芝麻、花生B.鲤鱼、黄豆

C.肝、面粉D.马铃薯、玉米面

7、脚气病患者应当多吃的食物是（）

A.羊肝B.原则粉C.鸡蛋D.西红柿

8、在长久饥饿状态下，重量减轻明显的是（）

A.脑B.骨骼肌C.皮下脂肪D.肾脏;三.连一连

?A.脂肪?????????a.人体生命活动的重要能源物质

?B.糖类????????????b.备用的能源物质

?C.水??????????????c.增进人体的正常的生长发育，

人体需要量极少

?D.维生素??????????e.含有人体内不可缺少的营养成分，

如钙，铁

?E.蛋白质????????????d.构成细胞的重要物质，

同时含有运输功效

?F.无机盐????????????f.构成人体细胞的重要物质，

生长发育，组织更新的原料;开拓创新;