2024-2025学年健康饮食安全教育教学设计.docx

2024-2025学年健康饮食安全教育教学设计

主备人

备课成员

教材分析

“2024-2025学年健康饮食安全教育教学设计”是基于我国小学《健康与体育》课程标准而设计的。本节课旨在让学生了解健康饮食的重要性，掌握基本的饮食安全知识，形成良好的饮食习惯。教材内容主要包括食物的营养成分、食品安全的基本要求、健康饮食的原则以及如何制定合理的膳食计划等。通过对教材内容的深入学习，学生可以提高自我保护意识，养成良好的饮食习惯，为未来的健康成长奠定基础。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要集中在学生的健康素养、生活技能和自我管理能力方面。通过学习，学生应掌握基本的饮食安全知识，形成良好的饮食习惯，提高自我保护意识。同时，学生应学会如何制定合理的膳食计划，培养独立处理食物安全问题的能力。此外，通过小组讨论和实践活动，学生还能培养团队合作精神和沟通能力，提高在生活中实践健康饮食安全的能力。

学情分析

本课程面对的是小学四年级的学生，他们已经具备了一定的生活经验和基本的食物认知，但对于食物的营养成分、食品安全的基本要求和健康饮食的原则等方面的知识还相对缺乏。在能力方面，学生具备了一定的自主学习能力和简单的探究能力，但还需要老师在教学中进行引导和培养。在素质方面，学生普遍缺乏饮食安全意识，饮食习惯有待改善。

此外，学生的行为习惯也对课程学习产生影响。部分学生可能存在挑食、偏食等不良饮食习惯，这些习惯会影响他们的身体健康。因此，在教学中，老师需要关注学生的个体差异，针对不同学生的饮食习惯进行有针对性的引导和教育。同时，通过小组讨论、实践活动等教学方法，激发学生的学习兴趣，提高他们在课程学习中的参与度和积极性。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.针对学生的学情和课程目标，本节课将采用讲授法、讨论法、案例研究法和项目导向学习法等教学方法。通过讲授法向学生传授食物的营养成分、食品安全的基本要求和健康饮食的原则等知识；讨论法让学生探讨良好饮食习惯的重要性；案例研究法分析生活中的饮食安全问题；项目导向学习法引导学生制定合理的膳食计划。

2.设计具体的教学活动，如角色扮演，让学生扮演医生、营养师等角色，分析食物的营养成分和食品安全问题；实验活动，如自制酸奶，让学生了解食品发酵过程，提高食品安全意识；游戏活动，如饮食安全知识竞赛，激发学生的学习兴趣，增强课程的趣味性。

3.教学媒体使用方面，将采用多媒体课件、实物展示、视频资料等辅助教学。多媒体课件帮助学生直观地了解食物营养成分和食品安全知识；实物展示使学生更直观地认识各种食物；视频资料为学生提供生活中的饮食安全案例，增强课程的实践性。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕健康饮食安全课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解健康饮食安全知识点。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

-作用与目的：帮助学生提前了解健康饮食安全课题，为课堂学习做好准备。培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出健康饮食安全课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解健康饮食安全知识点，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握健康饮食安全技能。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验健康饮食安全知识的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解健康饮食安全知识点。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握健康饮食安全技能。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

-作用与目的：帮助学生深入理解健康饮食安全知识点，掌握健康饮食安全技能