烹饪厨师的职业生涯规划书范.pdfVIP

烹饪厨师的职业生涯规划书范

烹饪厨师职业生涯规划书范文一

我们每一个厨师都想获得成功，在厨师界有所作为，但并不是每一个厨师都能成功。我们怎样

才能发展和进步呢网络显示：有职业规划的厨师，个人成长最快。

有一位教育家说过：成功人士与平庸之辈的区别并不在于天赋和机遇，其根本区别在于他们有

没有制定人生目标，有没有完成人生规划。在我们的周围有很多厨师出现了工作危机，他们对工作

失去了信心，感觉没有前途可言。有些厨师虽然有上进心却不知道怎样提高自己，停滞不前。发生

的这些现象，就要求我们调整好自己的心态，客观分析自己的职业发展规划。

职业规划就是准确评价个人特点和强项，评估个人目标和现状的差距，发展新的职业机遇。我

们厨师要做好职业规划，重新认识自身价值并使其增值，已现有的水平为基础，努力学习基本功，

扎实有序、循序渐进增强我们的能力，努力做好规划。为确立奋斗方向提供策略，努力完成人生目

标，走向成功。怎样做好职业规划呢下面让我们共同去分析。

1987年，美国的施恩教授提出职业生涯成功的标准是最佳职业定位。我们知道企业定位是企业

发展的灵魂，同样厨师的职业定位是厨师发展的灵魂。企业定位不准确就会使其失败，厨师的定位

不准确则会发展不前。定位一词源于产品的竞争力占据市场的有利位置。我们从自己所掌握的烹调

知识。自己的能力、自身的优势、自己的人生目标去寻找自己的最佳职业定位。

首先思考第一个问题，怎样制定工作目标这个问题很简在开始制定自己的工作目标，先制定短

期目标，再制定长期目标，有了目标就迈出了厨师生涯的一大步。有了目标就有了工作方向，朝着

这个方向一步一步往前走，一步一步的去实现。不管我们的目标是什么，只要有了目标就已经起航

了。我还想对刚从事厨师工作的朋友们说，在学习阶段，一定要以提高能力、增加知识为目标。这

样在以后的工作中扎扎实实工作。

脚踏实地的把根基扎深，以后你的工作能力才会枝繁叶茂。只有枝繁叶茂，厨师这颗大树才会

硕果累累。

思考的第二个问题是，我的能力有多大要正确剖析自己，分析自己的能力。根据自己现在水平

来寻找与其他人的差距。研究自己的性格在工作中起到的阻碍。只要对自己的能力有正确的认识才

能给自己一个合理的定位。刚从事厨师行业的朋友们，不要在乎吃多大的苦，受多大的累，更不要

计较吃多大的亏。因为这些都为自己能力的提高、知识的增多、经验的积累奠定基础。每一个环境，

每一种困难都是一种磨练。要知道什么叫天道酬勤、付出总有回报。有些认为自己聪明，有能力就

会好高骛远，不要忘记兔子与乌龟赛跑，最后赢得胜利的是乌龟。

最后思考的一个问题是，我为什么从事厨师这个职业这个问题较深刻，因为每个人的人生观、

价值观、文化差异、生活环境的差异，思考这个问题的答案差异很大。既然选择这个职业就要去思

考这个问题并且要热爱它。找到自己喜欢做的事并为之而奋斗，最终会取得胜利。孔子说过，好之

者不与乐之者。。不仅要分析外部环境因素而且要注意内部因素。

内部因素分析：

1.岗位发展状况分析。是指所在岗位的发展潜力、部门在酒店中所占的比重。

2.部门领导的综合素质。分析完后制定出一系列的并逐步去实现，而且要研究出阻碍的因素：

是否寻求帮助，怎样提升计划，并利用职业规划对自己的行业进行量化的规避。促使自己少走弯路。

烹饪厨师职业生涯规划书范文二

厨师是人类文明建设中不可缺少的一支重要力量，厨师是社会经济建设的促进者，厨师是中国

博大精深的饮食文化的继承者和传播者。民以食为天，是恒古不变的真理。餐饮业，作为一个关系

民生的行业，随着我国经济的高速发展和人们生活水平的不断提高，有着十分广阔的发展前景。据

统计，中国餐饮业连续15年保持10%以上的发展高度。但是面对国内餐饮业良好的发展态势，餐饮

业人才状况却发生了变化，空前的人才荒成为阻碍餐饮业发展的最大问题，烹饪人才紧缺，社会需

求大，就业前景广阔，已成为人们眼中的热门!

所以，我看好餐饮业的发展强势，选择了就读烹饪，成为一个烹调专业的学生，为的是赶上这

趟新世纪的快速列车，为自己的梦想找到一只航船。跨入校门的时候，我原以为，只要自己努力了，

将来就一定能获得职业上的成功。可现在想起来，事情并非如此，一定要找到正确的奋斗方向。我

意识到，如果我比别人消耗更多的时间才能到达职业的彼岸，那我会为我的低效率而付出沉重代价。

因此，我为自己制定了一份职业生涯规划，作为我职业导航的方向盘。所以，我对自己的职业生涯

是这样规划的：

第一，我的近期目标是成为一名合格