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小学科学六年级上册第二单元第6课《发霉与防霉》教学设计--第1页

单元教学设计

单元名称第二单元微生物

1.单元教学设计说明（依据课程标准的要求，简述本单元学习对学生核心素养发展的价值；简要说明

教学设计与实践的理论基础）

微生物与人类的生活密切相关，本单元设置了3个课时《细菌与病毒》、《蘑菇与木耳》、《发

霉与防霉》。前两节课分别对常见的微生物的特点和与人类的关系进行了认识和探究。《发霉与防霉》

让学生在探究中认识到霉菌的利与弊，了解防霉技术的发展。

通过本单元的学习，学生将对细菌、病毒、食用菌等科学观念有更深的了解；培养学生运用所

学知识解决问题的科学思维；培养学生探究实践的能力；以及善于合作、乐于分享、热爱科学的态度

责任。

2.单元目标与重点难点（根据课程标准和学生实际，指向学科核心内容、学科思想方法、核心素养的

落实，设计单元学习目标，明确重点和难点）

单元目标：

科学观念：认识细菌、病毒、食用菌等微生物。

科学思维：能运用所学知识，解决食品以及物品发霉的问题。

探究实践：能运用观察、查阅资料、小组合作探究等方式得出科学探究理论。

态度责任：培养学生善于合作、乐于分享、热爱科学的态度责任。

重点：了解常见微生物的特点。

难点：正确认识微生物与人类的关系，自主探究并得到科学探究结果。

3.单元整体教学思路（介绍单元整体教学实施的思路，包括课时安排、教与学活动规划，以结构图等

形式整体呈现单元内的课时安排及课时之间的关联等）

课时教学设计

课题6发霉与防霉

1.教学内容分析（分析本课时教学内容在单元中的位置，学习内容对发展学生核心素养的功能价值，蕴

含的正确价值观念等）

本课是在学生认识了真菌的基础上,进一步认识由真菌引起的发霉现象，掌握防止发霉的方法。本课

按照知识的逻辑关系设计了3个探究活动。

活动1“探究馒头在哪些条件下容易发霉”目的是通过实验、观察等活动，指导学生认识什么是发霉

及食物发霉的条件;活动2“探究霉菌与我们的生活的关系”目的是通过查阅资料、观察、交流等方式知

道霉菌对于人类生活的利与弊；活动3“怎样防止食物和其他物品发霉”目的是通过观察、查阅资料等活

动，指导学生了解防止发霉的方法和技术。应用与拓展“了解防霉技术的发展”，目的是让学生通过阅

读、设计等活动，了解食品防霉技术的发展历程，并运用所学知识设计未来防霉技术。通过本课学习，

培养学生提出问题、设计实验、实验观察、分析现象、得出结论、表达交流等科学探究能力;激发学生利

用新的思路、新的方法、新的材料探究发霉条件和防霉技术的兴趣;帮助学生树立注重证据、作出判断，

能与他人合作探究、沟通交流，尊重他人、形成集体观点的科学态度。

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本课重点是食物发霉的条件及防霉技术的应用。

2.学情分析（分析学生与本课时学习相关的学习经验、知识储备、学科能力水平、学生兴趣与发展需求、

发展路径等）

发霉是有机质滋生霉菌而变质的自然现象，多出现在食物中。因为食物含有一定的淀粉和蛋白质，

还或多或少地含有水分，所以霉菌就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分，产生发霉现象。

木质家具、衣物等受潮后也会导致发霉变质。学生见过食物发霉现象，但对食物发霉的原因没有做过深

入的探究。前面学生已经认识了真菌，这为本课的学习奠定了基础。

3.目标确定（根据课程标准和学生实际，指向学科核心内容、学科思想方法，描述学生经历学习过程后

应达成的目标）

1.科学观念

知道馒头发霉的条件,了解防止食物和其他物品发霉的方法