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食品安全风险管控清单特殊医学用途配方食品生产）
食品类别风险过程控责任
风险点风险描述管控措施管控频次管控目标
类别名称类型制环节人
1.定期维护植被，避免草长高、飞
虫密度增加以及杂草结籽等吸引
鸟类。
特殊
28012.正希处置废弃物，如生产过程产
医学
特殊符合GB29923、
有毒有厂区、厂区外围或厂房附近生的废弃物及时送至废弃物存
用途
医学基础厂区GB14881厂区
害物污存在污染源，有虫害孳生或放区域，该区域远离生产车间，存每周
配方用途风险环境染生产环境被污染的风险。放废弃物的容器标识清晰，有效环境及内控要
食品配方防护。求
食品3.定期检查工厂内垃圾站，确认没
有外溢或撒漏以及积水滞留等现
象。
1.外部与生产区域相通的门加装
风幕、门帘，窗户安装纱窗等防护
措施，生产车间内地漏安装防虫、
特殊2801防鼠设施并做好维护。
特殊
1.虫鼠害从外部进入生产车
医学
2.降低车间内部吸引因素，如：可
医学
间成座房符合GB29923、
用途
基础厂区虫鼠害2.未充分靠析虫害来源，未引起再污染的灭蝇灯（如电击式
用途每月GB14881和内
配方
风险环境防控灭蝇灯）、未得到有效清洁的环境
配方能做好预防虫害的预防管控要求
食品
等。
食品理。3.£装粘捕式灭蝇灯，定期更换粘
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