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嘉兴食堂承包商方案

一、项目背景

随着嘉兴市经济的快速发展，文化教育事业的进步，市区内的企事业单位和学校数量不断增加，食堂承包管理成为一个迫切需要解决的问题。为了提供优质的饮食服务，满足广大员工和学生对美味健康食品的需求，嘉兴市政府决定通过公开招标的方式选择食堂承包商。

二、项目目标

本项目旨在寻找一家有丰富食堂管理经验、具备卓越的食品安全和卫生管理能力的承包商。通过承包商的选择，提供高质量的饮食服务，提升员工和学生的生活质量。

三、项目内容

承包商应具备良好的经营和管理能力，能够提供全面的餐饮服务，保证食品的质量和卫生安全。

承包商应根据员工和学生的需求，制定多样化的菜单，提供丰富的食品选择。

承包商应按时提供食材，并确保食材的新鲜度和安全性。

承包商应设立健康餐饮指导小组，对饮食搭配和营养均衡进行科学指导。

承包商应建立完善的食品安全管理体系，加强食品的质量控制和安全监测。

承包商应配备专业的厨师和服务人员，提供优质的服务。

四、评审标准

经营和管理能力：承包商过往的经营业绩和管理方案。

食品质量和卫生安全：承包商的食品质量和卫生安全管理能力。

餐饮服务多样性：承包商的菜单设计和食品选择多样性。

食材供应能力：承包商的食材供应渠道和能力。

健康餐饮指导：承包商的健康餐饮指导措施和科学指导能力。

食品安全管理体系：承包商的食品安全管理体系和监测措施。

厨师和服务人员：承包商的厨师和服务人员素质和能力。

五、时间安排

发布招标公告：2022年1月1日

接受投标申请截止日期：2022年1月31日

评审投标方案：2022年2月1日-2022年2月28日

结果公示和合同签订：2022年3月1日-2022年3月15日

承包商过渡期：2022年4月1日-2022年6月30日

正式承包开始日期：2022年7月1日

六、项目经费

本项目的经费由嘉兴市财政支持，具体经费数额将在合同签订后确定。

七、投标要求

投标者应提供公司基本情况和注册资料。

投标者应提供过往的经验和业绩。

投标者应提供食堂管理方案和食堂运营计划。

投标者应提供食品质量和卫生安全管理的经验和措施。

投标者应提供菜单设计和食品选择的方案。

投标者应提供食材供应渠道和能力的相关信息。

投标者应提供健康餐饮指导措施和科学指导能力的方案。

投标者应提供食品安全管理体系和监测措施的方案。

投标者应提供厨师和服务人员的相关资质和简历。

八、投标文件提交

投标文件应以电子文档的形式提交，包括公司资料、经验和业绩、管理方案、食品安全管理措施、菜单设计和食品选择方案、健康餐饮指导方案、食品安全管理体系和监测措施方案、厨师和服务人员资质和简历等。

九、评审流程

评审委员会组成：评审委员会由相关部门负责人和专家组成。

文件评审：评审委员会根据投标文件的完整性和符合性进行初步评审。

现场考察：符合条件的投标者将被邀请到现场进行考察。

综合评审：评审委员会根据文件评审和现场考察的结果进行综合评审。

结果公示：评审结果将在规定时间内公示，并与中标方进行合同签订。

通过本次招标，嘉兴市将选择一家具备卓越管理能力、专业服务成熟、食品安全可靠的承包商。相信通过合作，能够提供卓越的食堂管理服务，提升员工和学生的生活质量。