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食品安全突发事件应急处置预案

食品安全突发事件应急处置预案

在日常的学习、工作、生活中，有时会突发一些难以预料的事件，

为了降低事故造成的危害，可能需要提前进行应急预案编制工作。那

么你有了解过应急预案吗？下面是小编整理的食品安全突发事件应急

处置预案，欢迎阅读与收藏。

食品安全突发事件应急处置预案1

一、处置事件的组织

单位领导，食品药品监督管理局。

二、报告程序

1、单位领导。

2、根据事件需要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

三、处置措施

1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。

2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急

救中心电话“120”或“110”请求救助。

3、由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间

或售饭处。

4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍，由领导安排负责陪护，

无关人员未级批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、根据领导要求，向食品药品监督管理局和报告。

四、注意事项

1、稳定职工人员情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，

以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后，要注意维护正常的工作秩序，组织人员做好食

物中毒人员的思想工作。

3、如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，

单位和个人一律不得接受采访，以避免报道失实。

4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

5、迅速向各级食品药品监督局报告。

7、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物

所致，也积极配合有关部门取样。

8、迅速排查食用致毒食物的人员名单，并检查他们的身体状况。

9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

食品安全突发事件应急处置预案2

为保证饮食安全，确保学校就餐人员的身体健康和生命安全、结

合食堂具体情况、特制定本工作预案。

一、组织领导：

1、成立学生食堂安全应急小组，由学校主要领导任组长，成员由

学校学委办、校办公室、总务处、教导处、教科处、食堂管理员等组

成。如下：

组长：x

副组长：xx

组员：x各班班主任

二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施：

1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售。

2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告制

度报告。

①中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省教育厅和省卫生

厅。

②中毒人数超过10人或者死亡一人以上的，应当于6小时内上报

卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。

③中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6

小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。任何单位和个

人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。

3、协助卫生机构治病救人。

4、封闭现场。

5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染

的食用工具、设备。

6、协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食物中毒事故

个案调查登记表》、《食物中毒事故调查报告表》。

7、经卫生部门检验后，属被污染的食品立即销毁，未被污染的.

食品予以解封，被污染的食用工具、设备立即进行消毒。

三、发生火灾等安全事故应急预案：

1、立即切断电源、气源，积极扑救并报警。

2、利用各部位消防器材，积极组织员工进行扑救。

3、及时通知学校负责人。

4、处变不惊、与急不乱、勇敢果断，视实际情况及时拨打紧急电

话119。

5、出现事故及时通知医疗单位，赶赴现场抢救，或及时将伤者送

至医院救治。

6、发生其他事故要积极组织正确的补救措施，要保护好现场，为

事故调查提供情况。

7、肇事部位负责人，要坚守现场，等候处理。

8、手提灭火器

⑴、操作规程

①、手提灭火器，应将灭火器上，下翻转几次，将干粉桶内的干

粉抖松；

②、扯去铅封，拔除保险销，立于离着火点的有效距离处；

③、手握胶管，将喷嘴对准火焰