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响应面法优化反胶束提取胡麻粕蛋白前萃工艺

摘要:目的：为了优化反胶束法萃取胡麻粕蛋白的前萃工艺。方法：单因素试验以前萃率作为指标，考察AOT浓度、氯化钾溶液浓度、氯化钾溶液pH、萃取温度等因素；在单因素实验的基础上，建立响应面试验因素水平表确定前萃最佳工艺条件。结果：反胶束提取胡麻粕蛋白的最佳前萃工艺为萃取温度38℃，KCL溶液浓度0.1mol·L-1，pH6.0，AOT浓度0.2mol·L-1。经过验证实验得到最佳工艺条件提取胡麻粕蛋白的前萃率为31.5%。结论：响应面法可以很好的优化胡麻粕蛋白的反胶束法前萃工艺。

关键词:胡麻粕；蛋白质；反胶束提取；响应面；

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