医学教材 菜豆栽培.ppt

**中等职业教育国家规划教材《蔬菜生产技术》（北方本）第六章豆类蔬菜生产技术第一节菜豆××职业高级中学×××*教学目标：了解菜豆的概述了解菜豆的植物学性状理解菜豆的生长发育周期掌握菜豆对环境条件的要求*一、概述别名：芸豆、豆角、四季豆等分类：豆科菜豆属原产：中南美洲第一节菜豆*菜豆的营养价值1、以嫩荚供食，可煮食、炒食，也可晒干。2、营养丰富：每100克嫩荚中含蛋白质17.3-23.1克。3、可提供人体所需要的植物性蛋白质和多种氨基酸。

*豆类蔬菜栽培的共同特点：1、起源热带，为喜温性蔬菜，不耐低温和霜冻，宜在气候温暖的季节栽培；2、对日照长短要求不严格，但是，苗期短日照条件促进花芽分化，降低第一花序着生节位；3、根系较发达，入土较深，比较耐旱，但侧根再生能力弱，不耐移植；4、根部有根瘤，有固氮作用；忌连作，应实行2-3年轮作。*我国南北各地普遍栽培，以露地栽培为主，每亩单产为1500公斤。近年来在北方保护地日光温室内栽培面积不断扩大，经济效益也很好。?栽培现状：*二、生物学特性㈠植物学性状㈡生育发育周期㈢对环境条件的要求*1.