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学校食堂员工培训管理制度

为了建立高素养，高水平的团队,效劳于每一位学生，特制定以下食

堂治理规章制度，望各位员工自学遵守。

一、严格遵守学校的一切规章制度，树立全心全意为学生效劳的思想，

讲究职业道德，文明效劳，态度和气，主动热忱，礼貌待人，喜爱本职，

仔细负责。

二、从业人员本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚恳本分的精神。

三、听从领导。从业人员应切实听从工作安排和调配，依时完成任务，

不得无故拖延或拒绝所安排的工作，不得损毁食堂形象。

四、爱惜公务。食堂的一切设备，餐具有登记、有帐目，不贪小廉价，

对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿，偷盗食堂财物者根据有关规定

处理。有以下情形之一的，追究有关人员的法律责任。

1、转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。

2、扰乱学校食品安全生产、流通、经营秩序，危害食品安全行为，

阻碍有关机构履行食品安全监视治理职责，构成违反治安治理行为或涉嫌

犯罪的。

3、履行监管职责、预防应对重大食品安全事故职责不到位，涉嫌失

职渎职犯罪的。

4、以学生养分改善规划为名违规收费的。

5、学校发生食品安全事故，对事故进展隐瞒、谎报、缓报或者授意

他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告的。

6、学校发生食品安全事故，未积极有效地开展事故救援和调查处理

的;拒绝、阻碍、拖延承受学校食品安全事故调查或供应虚假状况的。

7、其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。

五、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格的清洗、消毒、

隔离、卫生、清洁制度。彻底去除苍蝇老鼠等，餐具应常常消毒，垃圾要

准时处理，卫生实行区域包干制，必需做到干净清爽。确保食堂卫生符合

规定的标准要求。

六、从业人员上班不得迟到、早退、矿工，上岗时不得赌博、喝酒、

睡觉而影响本食堂形象。按时上下班，坚守工作岗位，工作时间不得私自

离职或早退，工作期间不行因私人心情影响工作。

七、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，严禁

无关人员进入厨房和保管室。易燃易爆物品，要严格按规定放置，杜绝意

外的发生，食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关，设备

等。治理员要常常催促，检查，做好防盗工作。

学校食堂员工培训治理制度篇2

一、仓库治理员必需仔细查核物品数量，物品的名称、生产日期、合

格证等验收工作，拒绝承受过期食品和质量不合格的新产品，及无厂家名

称、联系地址，无生产许可证，无生产日期、卫生许可证、合格证等“三

无”物品，如因疏忽发生责任事故，应担当责任。

二、妥当保管好食堂全部的物品，及设备造册登记，对选购的进仓和

不进仓食品必需严格验收，办理收料入库手续和出库手续，按名称、入库

时间的先后挨次排列和领取，并建账备查。

三、必需做到每日检查库存和登记好账簿，准时将出入库物品价格输

入电脑帐户，做到帐实相符。对库中需要补充的物品应准时通知选购人员

予以选购。

四、做好当日进出仓物品的统计，遵照财务审核要求，仔细做好每月

月末的盘点工作。

五、加强仓库的安全治理，做好防火、防盗工作，不得在仓库内使用

明火，检查库内是否有无存在安全隐患，如有应准时上报处理，检查好门

窗是否坚固、门销是否损坏，并准时通知修理和加固。同时做好闲杂人员

不得入内的工作。

六、完善物品领用手续，严格掌握、加强领用审核，避开造成铺张;

加强防鼠、防霉、防潮以及卫生等工作，确保仓库环境干净有序。

七、妥当保管珍贵物品，造成仓库物品丧失、短斤少两必需赔偿，严

峻的追究其责任，并予以辞退。

学校食堂员工培训治理制度篇3

一、坚决听从领导分工，做好本职工作，对因未做好本职工作而影响

饭菜质量员工的，视情节轻重，赐予相应的经济惩罚。性质严峻的，坚决

辞退。

二、严格执行上下班考勤制度，每餐迟到、早退5分钟内扣3元，

10分钟内扣5元（师傅加倍惩罚），10分钟以外算缺岗。有特别状况要请

假的必需提前一天向食堂主管和组长请假，未请假擅自缺岗的，按缺岗时

间双倍扣除工资，超过一天的将视作自动离岗。

三、不准在食堂内洗衣服，打热水。每餐就餐必需是学生吃完后。违

者一次扣款10元。

四、坚持做到空手上下班，不准携带任何物品。每餐刷卡坚决杜绝错

刷和漏刷行为，一经发觉，第一次罚款20元，