中职幼儿教育专业教案《保育员实训》项目五营养保育实训-2.pdfVIP

中职幼儿教育专业教案《保育员实训》项目五营养保育实训-2--第1页

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授课时间

授课班级19幼119幼219幼319幼4

授课课时2授课形式新授

授课章节项目五营养保育实训

任务2膳食管理

名称任务3食物中毒的预防

教学器械白板、课本、PPT

1、了解托幼机构膳食管理的主要内容。

2、熟练处置托幼机构食物中毒事件，做好日常食物中毒的

教学目标预防。

3、掌握托幼机构营养保育基本保教任务，有计划、有质量

地实施工作

教学重点了解托幼机构膳食管理的主要内容

教学难点熟练处置托幼机构食物中毒事件，做好日常食物中毒的预防

更新、补

充、删节案例分析

内容

课外作业

托幼机构营养保育工作是全面的，与日常生活相融合的，保教人员

应充分认识和掌握营养保育的重要性，严谨细致入微地观察幼儿的实际

教学后记需要，将科学的营养保育意识真正转化为实际的营养保育行为，渗透到

婴幼儿日常生活的方方面面，与婴幼儿一日生活相融合，为幼儿的营养

健康的生活习惯和身心安全终生奠基。

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教案纸

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板书设计或授课提纲

项目五营养保育实训

任务2膳食管理

探索一：保育员参与膳食管理工作

探索二：保育员膳食管理的有效方法

任务3食物中毒的预防

探索三：预防食物中毒

探索四：食物中毒的处理

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教案纸

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课堂教学安排

教学过程（含教学方法、

主要教学内容

进度安排与时间分配等）

探索一：保育员参与膳食管理工作

1.保育员协助做好膳食管理合理

2.保育员协助制订菜谱

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