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食堂防投毒措施和投毒事件应急处理预案

第一章总则

第一条为了预防及时并有效消除和控制投毒事件的危

害，保障师生员工的身体健康和安全，维护学校正常的科研、

教学和生活秩序。结合学校食堂的实际，特制定本措施和处

理预案。

第二章食堂防投毒措施

第二条将防止投毒基本常识纳入每学期员工岗前培训

和新员工培训内容，以高度的责任感加强对食品的安全管理

工作，确保师生员工身心健康。

第三条加强值班管理，提高防范意识。每个食堂配备一

至二名值班人员，坚持昼夜值班，动态巡视，确保安全。坚

持日间守卫，工作或工休时间均不准无关人员进入食堂，准

予进入食堂的外来人员须有值班人员或本单位人员陪同。按

规定时间对食堂及各操作间的门加锁并由专人管理好钥匙。

加强就餐大厅的值班巡查工作，食堂在开饭时间应安排

专人负责大厅的安保工作，组织由学生组成的安保员，在就

餐大厅进行巡查，并在大厅出入口设看守员。

第四条加强食堂仓库管理和物资验收工作。仓管员须掌

握识别有毒、有害物质污染后的基本特征，以便及时发现可

疑物品，有效防止事故的发生。所有仓库的窗户均装上高密

度的防盗网；操作用具和盛装物料的用具要远离窗口，各班

组长每天班前负责查看室内物具是否有异样，如发现有异样

的情况即向领导汇报，并保护好现场。

第五条加强对鼠药等有毒物品和消毒液的管理，设专人

保管、定点投放并做好相关物品的采购、库存、投放及回收

处理记录，防止流失和遗失。

第六条设立防投毒工作小组，具体组织和落实相关工作。

分工明确，责任落实，齐抓共管，防止和杜绝投毒事件的发

生。

一、饮食服务中心防投毒工作领导小组：

1、组长：主任

2、副组长：副主任（主任助理）

3、成员：食堂经理、班长

4、秘书：

二、食堂防投毒工作小组：

1、组长：经理（班长）

2、成员：各业务小组组长、库管员、留样人员

第三章投毒事故应急处理预案

第七条成立饮食服务中心食堂投毒事件应急处理领导

小组，组织开展应急处置工作。按照“统领导，分级负责”

的原则，充分发挥各级应急处理机构的作用。形成统指挥、

反应灵敏、功能齐全、协调有序、运转高效的应急管理机制。

一、投毒事件应急处理工作小组：

1、组长：主任

2、副组长：副主任（主任助理）

3、成员：食堂经理班长

4、秘书：

二、食堂投毒事件应急处理小组：

1、组长：经理（班长）

2、成员：各业务小组组长、库管员、留样人员

第八条工作职责

1、组长：负责对食堂投毒事故应急处理的统领导。

2、副组长：协助组长处理好相关事务，组织协调相关部

门做好中毒人员的救治和事故的调查处理及善后工作。

3、成员：

（1）对事发单位的疑似投毒食物及有关设备、工具和现

场进行有效控制。协助卫生行政部门及公安门对现场进行调

查取证。

（2）协助医务人员开展救治工作，收集可疑食物并及时

送有关部门检验以便确定中毒原因。及时掌握中毒病人动态，

及时向领导小组报告。

（3）协助做好学生的思想工作，确保食堂生活秩序的稳

定。

（4）负责中毒人员的家长及亲属的接待工作，做好食宿

安排等。