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高级茶艺师模考试题含答案

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1.我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为()大类。

A、六

B、三

C、五

D、十

正确答案：C

2.茶艺师导购时()，让顾客有更多的比较、更多的选择。

A、先高后低展示

B、摸清顾客心理

C、介绍茶叶商品的真正价值

D、多上品种

正确答案：D

3.冲泡调饮红茶的主要用具有()。

A、紫砂壶、茶盅、大茶杯

B、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯

C、玻璃壶、盛茶杯、水盂

D、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯

正确答案：D

4.茶艺人员在对顾客挑选商品服务介绍时，下列不属于应注意的事宜是()。

A、补充说明

B、协助挑选

C、帮助搬运

D、介绍商品的用途

正确答案：D

5.茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“()”的姿态出现，绝对不能玷污国家的光辉形象。

A、陌生人

B、民间外交官

C、客人

D、主人

正确答案：B

6.展销会的特点：直观、形象、()，能产生强烈的传播效果。

A、生动

B、促品牌

C、促销售

D、效果好

正确答案：A

7.与“头道茶——二道茶——三道茶”相对应的是:()。

A、甜茶——苦茶——回味茶

B、甜茶——回甘——五味茶

C、苦茶——甜茶——回味茶

D、苦茶——酸茶——甜茶

正确答案：C

8.()具有“色泽为金、黄、黑相间，水、香、味似果、蜜、花等综合香型”。

A、正山小种

B、金骏眉

C、滇红

D、祁红

正确答案：B

9.()冰茶制作的主要原料。

A、柠檬和盐

B、茶和糖

C、茶和橙子

D、牛奶和水果

正确答案：B

10.关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则,叙述正确的是()。①公平、合法和诚实信用②依据成本、供求情况和企业经济目标定价③改进管理降低成本，获取高额利润④建立健全内部价格管理制度，不弄虚作假⑤遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施⑥明码标价（注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等）

A、③④⑥

B、②③④

C、①④⑤⑥

D、②④⑤⑥

正确答案：C

11.当茶叶含水量超过()，会加速茶叶的变质。

A、8%

B、5%

C、7%

D、6%

正确答案：B

12.下列不是景德镇四大传统名瓷的是()。

A、颜色釉瓷

B、粉彩瓷

C、黑瓷

D、玲珑瓷

正确答案：C

13.茶叶在冲泡过程中，茶汤中不加调料，称为()。

A、煮饮法

B、调饮法

C、清饮法

D、撮泡法

正确答案：C

14.品茶注重()，追求精神上的满足，强调意境。

A、色

B、量

C、形

D、质

正确答案：D

15.道德主要是依靠社会舆论、()和内心信念所维持。

A、集体意识

B、传统习惯

C、行为约束

D、法律法规

正确答案：B

16.茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。

A、6

B、3

C、4

D、5

正确答案：D

17.形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿）是()的品质特点。

A、六安瓜片

B、滇红工夫茶

C、黄山毛峰

D、山银针

正确答案：A

18.桃江擂茶为()不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。

A、甜饮

B、辣饮

C、酸饮

D、咸饮

正确答案：A

19.宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有()代的清明茶宴。

A、清代

B、唐代

C、宋代

D、明代

正确答案：B

20.以下()颜色为日本人视为禁忌的颜色。

A、绿色

B、黄色

C、蓝色

D、红色

正确答案：A

21.唐代陆羽、()、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉”。

A、苏轼

B、唐伯刍

C、宋徽宗

D、乾隆

正确答案：B

22.毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和()。

A、花茶

B、珠茶

C、乌龙茶

D、红茶

正确答案：B

23.要使茶树生长良好，要求漫射光和()多。

A、红外线

B、紫外线

C、紫光

D、蓝光

正确答案：B

24.将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是()。

A、预防感冒

B、祛湿驱寒

C、清热解暑

D、治疗肠炎

正确答案：C

25.韩国农历每月的初一、()，节日和祖先生日，在白天举行的祭礼，都称为“茶礼”。

A、十六

B、十五

C、初二

D、初九

正确答案：B

26.劳资关系发生纠纷其协调与仲裁,叙述错误的是()。

A、对仲裁裁决不服的，可以提起诉讼

B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

D、当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解

正确答案：B

27.职业道德是指()对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。

A、职业本