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食堂成本核算培训;目录;01;;;通过准确核算，食堂可以更好地掌握各项成本，从而制定有效的成本控制措施。;;02;;采购计划制定及执行策略;设定合理库存量;;03;定期培训和考核;根据实际需求合理采购食材，避免过多或过少采购导致浪费；同时，做好食材的储存工作，确保食材新鲜、安全。;节能减排，降低水电气等能源消耗;严格控制菜品质量;04;针对不同就餐群体（如学生、教职工等）进行细分，了解其消费习惯和需求特点。;;包括销售额、毛利率、净利率等，用于衡量食堂的盈利能力。;;05;定期进行食品安全法规自查;;;建立持续改进机制;06;本次培训内容总结回顾;;未来发展趋势预测及挑战应对策略;;感谢观看
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