DB34T 2967-2017 滑子菇生产技术规程.docxVIP

ICS65.020B39

DB34

安徽省地方标准DB34/T2967—2017

滑子菇生产技术规程

TechnicalspecificationforthecultivationofPholiotanameko

2017-09-15发布2017-10-15实施

安徽省质量技术监督局发布

I

DB34/T2967—2017

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由芜湖野树林生物科技有限公司提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：芜湖野树林生物科技有限公司、安徽吾悦食品有限公司、芜湖县野树林食用菌专业合作社、芜湖县食用菌协会。

本标准起草人：许忠、许腾龙、陶陶、李娟、张琴。

1

DB34/T2967—2017

滑子菇生产技术规程

1范围

本标准规定了滑子菇栽培场地与环境、生产工艺流程、生产与管理、出菇管理、采收、转潮管理、病虫害防治等。

本标准适用于滑子菇生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求DB34/T2021食用菌主要病虫害防治技术规程

3栽培场地与环境

滑子菇栽培地可选择大棚、空房或地下室。场地要求清洁卫生、冬暖夏凉、地势高燥、通风良好、水源充足、排灌方便的生产场地。

其大气、灌溉水、土壤质量应符合NY/T5010的规定。

4生产工艺流程

原辅材料选择→培养基制作→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌→出菇管理→采收→转潮管理。

5生产与管理

5.1原辅材料选择

培养料原料、化学添加剂种类和用量、用水质量及基质处理方法，按照NY5099的规定执行。主料粉碎过筛直径0.6cm～0.8cm。

5.2配方

5.2.1棉籽壳60％，杂木屑20％，麦麸14％，玉米粉4％，蔗糖1％，生石灰1％。

5.2.2玉米芯55％，杂木屑25％，麦麸15％，黄豆粉4％，生石灰1％。

5.2.3杂木屑68％，稻草粉18％，麦麸10％、玉米粉2.5％、生石灰1.5％。

5.3培养基制作

2

DB34/T2967—2017

将配置的培养料（主料）充分浸泡润湿后10h～12h，建堆发酵，可用草帘或带孔塑料薄膜覆盖，使其温度升到70℃以上时翻堆，两天翻堆一次，连续堆制发酵7d，直至培养料呈棕褐色，质地松软、均匀，有浓香酒糟味，有一定量的放线菌出现。

装袋前加入辅料并调节培养料的含水量为60％～65％，PH值6.5～7.0之间。5.4装袋

装袋采用规格为17cm×33cm，厚度为0.04cm～0.05cm的聚丙烯塑料袋，塑料袋装料要松紧适宜，装好后，套上直径2.5cm～3cm的颈圈，靠颈圈上口将袋子口反折下，在颈圈口塞上棉塞。

5.5灭菌

5.5.1高压灭菌

高压蒸汽灭菌锅压力表指针上升到1.5kg/㎝2时，保持2h。

5.5.2常压灭菌

灭菌时应使灭菌仓内温度在4h内达到100℃,并继续保温维持12h。5.6冷却

灭菌后所有的栽培袋内部都要冷却至26℃以下。5.7接种

在无菌条件下进行接种，每穴接3cm×3cm的菌种2块，料面接一层菌种，排出袋内空气，将口扎好。

5.8发菌管理

接种后即转入培养室内培养，按“品”字形排放。发菌温度控制在18℃~25℃。接种10d菌丝萌发后，袋内温度不可超过28℃,一般以22℃为宜。

发菌环境相对空气湿度应控制在60％～65％，不需要光线，每天通风3次～5次，每次40min以上，通风时间根据季节、温度和排放层数灵活掌握。

6出菇管理

6.1催蕾

当菌丝长满袋后，气温稳定20℃以下时，在菇房地面及空间喷水，并在菌袋上喷雾，每日2次~

3次，增加出菇环境空气湿度，使空气湿度达到90％～95％。

6.2环境调控

出菇环境温度控制在9℃~15℃,气温高时要适当通风、增湿、降温，气温低时要采取保温措施；培养环境空气相对湿度控制在90％～95％；子实体分化发育阶段需要适量的散射光，300lx～800lx的散射光可促进子实体的