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用餐管理制度

用餐管理制度第1篇

一、库房要由专职管理人员负责库房物质的验收、出入库、储存、保管等日

工作。严禁采购腐效、变反过期及标识不全的食品。

二、库房物质实行“先进先出”的原则，并按物质类别决定物质的储存方式

及摆放位置。

三、库房管理人员每周对摩房内的物质进行检查，对地面、货架、门窗、墙

壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物质要立即进行处理。

四、入库食品原料要分类整理，产禁食品与非食品混放,施放的食品跑高墙

壁、地面10厘米以上，整齐存放，并标明品名及入库的时间。检查生产日期和有

效期（保质期），按照“先进先出”的原则予以发放。

五、库房内所有的货架、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，

并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数最日期。

六、库房内安装机械排吊设施，保持通风良好，防止受潮而引起库存物质过

早过期霉变。

七、库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁

止在库房内存放私人物品及从事与库房贮藏无关的活动。

八、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、

厂名、厂址、生产日期、保质期隼内容6

九、运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、

污物混运,防止交叉污染食品。

十、食品添加剂存放在固定场,所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”

字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自

取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。

十一、食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求，

冰箱（柜）宜设外显式温度（指示）计，以便于对其内部温度的监测。

十二、食品冷藏、冷冻用做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显

区分标志。

十三、食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做植物性食品、动物性食品和水产品

分类摆放，使用时应遵循“先进先出”的原则，变版和过期食品应及时清除6

十四、用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以确保

其温度达要求并保持卫生。

用餐管理制度第2篇

为了加强本食堂财务管理，适应激烈的市场竞争要礼也为加强对现金的管

理和督促，保证现金安全和出纳人员做有章可循，特根据有关会计法规制定如

下制第

二总则

1、公司各员工必须遵纪守法，从食堂整体利益出发，相互协作。

2、公司各生产经营部门必须相互衔接，各负其责。

3、须做钱帐分管，帐物分管。

4、每项业务必须签字，签字就是荤制。

二、材料采购制度

1、材料库存既保证生产需要，又无积压，采购费用小.

2、采购必须保证材料及时、保弹、保量、价优位。

3、材料采购后必须做物单相符并清点入库，并保证一季度盘存一次。

4、供应商提供的欠款单必须与公司的订单相符，经核对后可付款。

三、费用报销制度

本着既要保障公司的运营又要节约开支，做报销费用有章可循的原则，特

制定本制度。

1、各股东若有请客情况，谁的客人诜买单。若是共同客人।直接共同签字报

销。

2、每次外交费用金额由董事会商定，开出证此董事会签字后财务方可报销。

3、公司外出办事人员费用实报实销，由董事会两人签字后财务方可报销。

四、现金管理制度

1、现金管理必须遵循钱唯分管，钱票分管原则，会计管帐票，出纳管钱。

2、出纳必须确保现金的安全，防止遗失、m.如出现上述情况，一切责

任自负。

3、出纳必须根据经董事会审批的凭据付款。

4、出纳必须对现金日记账做到每日一校对，日清日乐以爆证收入、支出、

额相符。

5、出纳不得擅自