11课《香米饭 我会烧》（教案）-人教版劳动二年级上册1.docxVIP

11课《香米饭我会烧》（教案）-人教版劳动二年级上册1

主备人

备课成员

设计思路

本节课以人教版劳动二年级上册《香米饭我会烧》为教学内容，旨在通过实践活动，让学生掌握煮米饭的基本技能，培养他们的生活自理能力。课程设计以学生兴趣为导向，结合课本内容，通过讲解、示范、实践、评价等环节，让学生在轻松愉快的氛围中学习煮米饭的方法。同时，注重培养学生的团队合作意识，提高他们的沟通协作能力。

核心素养目标分析

本节课核心素养目标旨在培养学生的生活实践能力、安全意识以及团队合作精神。通过学习煮米饭的过程，学生将提升自我服务能力，增强独立生活的信心。同时，课程强调烹饪安全，培养学生对食物安全和卫生的关注。在小组合作环节，学生将学习分工与协作，提升沟通与协调能力，培养集体荣誉感和社会责任感。

重点难点及解决办法

重点：

1.煮米饭的基本步骤和技巧。

2.烹饪过程中的安全注意事项。

难点：

1.控制水量和米量的比例，使米饭煮得软硬适中。

2.确保烹饪过程中的卫生与安全。

解决办法：

1.通过详细的步骤讲解和现场示范，让学生直观理解煮米饭的过程。例如，使用透明锅展示水位和米的关系，让学生观察并理解比例。

2.分步骤进行实践操作，先从量米、洗米做起，逐步过渡到煮饭的各个环节，让学生在实践中掌握技巧。

3.针对难点，特别设计“水量与米量配比实验”，让学生通过实验找到最佳配比。

4.强化烹饪安全教育，通过讲解和模拟演练，让学生掌握必要的烹饪安全知识，如使用锅具时的注意事项、如何防止烫伤等。同时，设立监督机制，确保学生在实践过程中的安全。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.采用讲授与示范相结合的方法，讲解煮米饭的步骤，并现场演示操作过程。

2.设计小组合作活动，让学生在角色扮演中模拟家庭煮饭场景，促进互动和讨论。

3.利用实物（米、锅、水等）进行实验，让学生通过实践操作掌握煮米饭的技巧。

4.使用图片和视频作为辅助教学媒体，增强学生的感官体验，加深对煮饭过程的理解。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-教师在课堂开始时展示一碗香喷喷的米饭，询问学生是否知道如何煮出这样美味的米饭。

-学生自由发言，分享他们对煮米饭的了解和经验。

-教师总结学生的回答，并引出本节课的主题《香米饭我会烧》。

2.讲授新课（15分钟）

-教师展示煮米饭的步骤图，并逐一讲解每个步骤。

-洗米：教师演示正确的洗米方法，强调洗净米粒上的浮尘和杂质。

-量水：教师解释米和水的比例，并展示如何正确测量。

-煮饭：教师演示如何将米和水放入电饭煲中，并设置正确的煮饭模式。

-在讲解过程中，教师通过提问和互动，确保学生理解和掌握每个步骤。

3.巩固练习（10分钟）

-将学生分成小组，每组分配适量的米和工具。

-学生按照课堂上讲解的步骤，亲自动手操作煮米饭。

-教师巡回指导，纠正学生的错误，并提供必要的帮助。

4.师生互动环节（10分钟）

-学生煮饭完成后，教师邀请每组代表分享他们的煮饭经验，包括遇到的困难和解决方法。

-教师针对学生的分享进行点评，强调正确的煮饭技巧和安全注意事项。

-教师提出问题，如“煮米饭时如何防止溢锅？”“如何判断米饭是否煮熟？”，引导学生思考和讨论。

5.课堂总结（5分钟）

-教师总结本节课的重点，强调煮米饭的步骤和注意事项。

-学生再次确认自己已经掌握的知识点，教师鼓励学生在家里尝试煮米饭，并将经验分享给家人。

6.课堂作业（10分钟）

-教师布置作业，要求学生回家后按照课堂上学到的步骤煮一次米饭，并记录下煮饭过程中的观察和感受。

整个教学过程注重学生的实践操作和师生互动，通过小组合作和讨论，培养学生的团队合作能力和生活实践能力。同时，通过课堂提问和作业，巩固学生对煮米饭知识点的理解和掌握。

学生学习效果

1.学生能够准确描述煮米饭的步骤，包括洗米、量水、煮饭等。

2.学生能够独立操作煮米饭的过程，正确使用量杯、电饭煲等工具。

3.学生煮出的米饭软硬适中，口感良好，符合一般的家庭烹饪标准。

4.学生掌握了烹饪过程中的安全注意事项，如防止烫伤、正确使用电器等。

5.学生通过小组合作，提高了沟通协作能力，能够有效地分工合作完成任务。

6.学生在课堂讨论中积极发言，分享了自己的经验和想法，增强了自信心和表达能力。

7.学生通过实践操作，增强了对生活技能的自豪感和成就感，提高了生活自理能力。

8.学生能够将所学知识应用到家庭生活中，为家庭烹饪提供帮助，增强了家庭责任感。

9.学生通过记录煮饭过程，培养了观察和记录的习惯，提高了自我反思能力。

10.学生在完成作业后