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癌症患者超全饮食菜谱

1、脑瘤

脑瘤是指生长在颅腔内的肿瘤，也称为颅内肿瘤。如果肿

瘤长在脑膜上即为“脑膜瘤”，如果长在脑实质里面，且呈胶

冻状即为“胶质瘤”。

大多会产生头痛、呕吐、视力变差等症状。脑瘤以20-50

岁最为常见。

患者可以适量摄入一些高蛋白的食物，为身体提供所需的

氨基酸，有效对抗脑瘤。蛋白质广泛存在于动植物性食物中，

如肉类、鱼类、豆类及豆制品等。牛奶也是优质蛋白质的重要

食物来源，建议每人每天喝1袋牛奶(240毫升)，能有效补充

蛋白质。

小米红豆粥

材料：红豆、小米各50克，大米30克。

做法

1.红豆洗净，用清水浸泡4小时，再蒸1小时至红豆酥

烂；小米、大米分别洗净，大米用水浸泡30分钟。

2.锅置火上，倒水大火烧开，加小米和大米煮沸，转小

火熬煮25分钟成稠粥。

3.将酥烂的红豆倒入稠粥中煮沸，搅拌均匀即可。

鲫鱼豆腐汤

材料：净鲫鱼1条，豆腐300克。

调料：盐3克，姜片、葱段、蒜片各10克，料酒、植物

油各适量。

做法

1.在净鲫鱼鱼身两边各划3刀，分别用少量料酒、盐涂

抹均匀；豆腐洗净，切块。

2.锅内倒油烧热，放入鲫鱼用小火煎至两面金黄，倒入

适量水、料酒，放入葱段、姜片、蒜片，转大火烧开，待汤汁

变白时加入豆腐块，小火慢炖至汤汁浓稠，加盐，再炖3分

钟即可。

2.淋巴癌

淋巴癌是血液系统疾病，是淋巴结或淋巴结外淋巴组织的

一种癌症。淋巴癌不接受治疗的平均存活时间不超过2年，

而接受放化疗会产生一定的副作用。

淋巴癌只要坚持正规治疗，以平和心态面对，合理饮食调

理，能有效延长存活时间。从发病群体来看，青壮年发病率较

高，但老人和幼儿发病率也有上升趋势。

对于淋巴癌伴有口干、咽喉痛的患者，食物尽量做得质软

细碎，或以汤计帮助吞咽，如吃馒头时，可以把馒头掰成小块

放入肉汤中，促进吞咽。对于有恶心、呕吐情况的患者，可以

选择清淡的汤羹补充营养。

鸡蓉小米羹

材料：小米50克，鸡胸肉100克，鸡蛋1个。

调料：葱末5克，盐2克，水淀粉、植物油各适量。

做法

1.小米洗净；鸡胸肉洗净，切粒，加入打散的鸡蛋拌匀，

静置10分钟，焯烫2分钟，捞出。

2.锅内倒油烧热，炒香葱末，倒入水和小米大火烧开，

转小火煮至九成熟，下入鸡胸肉煮熟，加盐，用水淀粉勾芡即

可。

西瓜汁

材料：西瓜250克。

调料：蜂蜜、柠檬汁各适量。

做法

1.西瓜去皮、去子，切成小块。

2.将西瓜块放入果汁机中搅打成汁，打好后倒出，调入

柠檬汁、蜂蜜即可。

3、肺癌

绝大多数肺癌起源于支气管黏膜上皮，故也称为支气管肺

癌，是发病率和死亡率增长最快、对人们健康和生命威胁最大

的癌症之一。

肺癌患者由于呼吸系统的损伤，可能或多或少导致消化系

统的吸收能力减弱和食欲下降，所以补充营养要讲究方法。肺

癌患者因消化系统的吸收能力下降，所以宜吃清淡、细软、易

消化的食物为身体补充营养。

银耳菊花粥

材料：糯米100克，银耳、菊花各10克。

调料：蜂蜜10克。

做法

1.银耳泡发后洗净，撕成小朵；糯米洗净，浸泡4小时。

2.取瓦煲，加适量清水，用中火烧沸，下糯米，用小火

煲至糯米八成熟。

3.放入银耳和菊花，用小火煲20分钟，稍凉，调入蜂蜜

即可。

银耳百合雪梨汤

材料：雪梨2个，水发银耳100克，干百合20克，枸杞

子10克。

调料：冰糖适量。

做法

1.雪梨洗净，去皮和核，切小块；干百合用水泡软；枸

杞子洗净；银耳泡涨，撕小朵。

2.锅置火上，将银耳放进锅内，加入适量水，大火烧开，

然后改小火炖煮至银耳软烂时，再放入百合、枸杞子、冰糖和

雪梨块，加盖继续用小火慢炖，直到梨块软烂时关火即可。

4、乳腺癌