2024-2025学年小学劳动六年级上册湘教版《劳动实践指导手册》教学设计合集.docx

2024-2025学年小学劳动六年级上册湘教版《劳动实践指导手册》教学设计合集

目录

一、专题1烹饪与营养

1.1项目家常小炒

1.2任务1炒蛋炒饭

1.3任务2炒土豆丝

1.4任务3炒辣椒肉片

二、专题2家用器具使用与维护

2.1项目使用电冰箱

2.2任务1认识电冰箱

2.3任务2做雪糕

2.4任务3清洁电冰箱

三、专题3传统工艺制作

3.1项目传统茶艺

3.2任务1学习制茶

3.3任务2学习泡茶

3.4任务3制作奶茶

四、专题4新技术体验与应用

4.1项目走近3D打印笔

4.2任务1认识3D打印笔

4.3任务2使用3D打印笔

4.4任务3创作3D作品

五、专题5现代服务业劳动

5.1项目掌上出行

5.2任务1制订旅游攻略

5.3任务2准备出行

六、专题6公益劳动与志愿服务

6.1项目开展敬老爱老服务

6.2任务1开展问卷调查活动

6.3任务2策划敬老爱老活动

6.4任务3开展敬老爱老活动

七、劳动周木拱桥梁设计与模型制作

7.1项目制作简易木拱桥

7.2任务1设计木拱桥

7.3任务2制作木拱桥

专题1烹饪与营养项目家常小炒

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

课程基本信息

1.课程名称：家常小炒烹饪实践

2.教学年级和班级：小学六年级（1）班

3.授课时间：2023年11月10日，星期五，第3节课

4.教学时数：1课时

本节课将结合湘教版《劳动实践指导手册》专题1烹饪与营养项目，引导学生学习和实践家常小炒的制作方法，注重食材的营养搭配，培养学生的烹饪技能和健康饮食习惯。

核心素养目标

1.培养学生独立操作家常小炒的基本技能，提升生活自理能力。

2.通过食材搭配，增强学生对营养均衡的认识，提高健康饮食意识。

3.培养学生在烹饪过程中的耐心与细致，锻炼问题解决能力。

重点难点及解决办法

重点：

1.掌握家常小炒的基本烹饪技巧。

2.理解并实践营养均衡的食材搭配。

难点：

1.炒菜火候的控制。

2.食材切割的技巧与均匀性。

解决办法：

1.通过示范操作，详细讲解火候控制的重要性，并让学生在模拟操作中逐渐掌握适宜的火候。

2.以实物展示切割技巧，通过分步骤教学，让学生跟随演示练习，逐步提高切割的熟练度和均匀性。

3.引导学生通过查阅资料，了解不同食材的营养成分，培养自主搭配的能力。

4.在实践环节，教师提供即时反馈和指导，帮助学生及时纠正错误，确保烹饪质量。

教学资源

1.硬件资源：厨房设施（炉灶、炒锅、刀具等）、食材（肉类、蔬菜、调味品等）。

2.软件资源：湘教版《劳动实践指导手册》。

3.信息化资源：营养搭配电子资料。

4.教学手段：示范教学、分组合作、即时反馈指导。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-教师在课堂开始时展示一道家常小炒的成品，引发学生对烹饪的兴趣。

-提问：“你们知道这道菜是怎么来的吗？想不想自己动手试试？”

-学生自由讨论，分享他们对烹饪的已有知识和经验。

-教师总结，引入本节课的主题：“今天，我们就来学习如何制作家常小炒。”

2.讲授新课（15分钟）

-教师展示《劳动实践指导手册》中家常小炒的制作步骤，并讲解每一步的要点。

-教师特别强调火候控制和食材切割的技巧，解释它们对最终菜肴口感和营养的影响。

-教师通过示范操作，让学生直观地看到炒菜过程中的关键步骤。

3.巩固练习（10分钟）

-学生分组，每组分配一个炒锅和相应的食材。

-在教师的指导下，每组学生开始按照所学步骤尝试制作家常小炒。

-教师在每组之间巡回指导，提供即时反馈和纠正错误。

4.师生互动环节（10分钟）

-学生在烹饪过程中，教师鼓励他们相互交流心得，讨论如何改进烹饪技巧。

-教师提出问题，如：“你们在烹饪过程中遇到了哪些困难？是如何解决的？”

-学生分享自己的经验，教师总结并提炼出解决策略。

-学生品尝自己制作的家常小炒，教师引导学生评价并反思烹饪过程中的亮点和需要改进的地方。

5.课堂总结（5分钟）

-教师回顾本节课的重点，强调烹饪技巧和营养搭配的重要性。

-学生反馈本节课的学习收获，教师给予肯定和鼓励。

-教师布置课后作业：学生回家后尝试制作另一道家常小炒，并记录烹饪过程和感受。

6.课堂延伸（无额外用时，融入上述环节）

-教师提供额外的阅读材料，让学生了解不同食材的营养价值和搭配原则。

-鼓励学生在家中与家人一起烹饪，将所学知识应用于日常生活。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《中华美食文化》：介绍中国传统美食的历史、文化和