第五课时 常用炉具的使用 教案 湖南省教育出版社 劳动技术 七年级上册.docx

第五课时常用炉具的使用教案湖南省教育出版社劳动技术七年级上册

授课内容

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设计思路

本节课以湖南省教育出版社《劳动技术七年级上册》中“常用炉具的使用”章节为核心，结合七年级学生的认知水平和动手能力，设计了一系列理论与实践相结合的教学活动。通过引导学生了解常用炉具的种类、结构、使用方法及安全注意事项，培养他们的实践操作能力和安全意识。课程内容注重实用性，旨在让学生掌握常用炉具的正确使用方法，为家庭烹饪和生活技能的培养奠定基础。

核心素养目标

1.知识与技能：使学生能够识别常用炉具的种类和结构，掌握其安全使用方法及维护保养技巧。

2.过程与方法：通过实践操作，培养学生的动手能力和问题解决能力，提高劳动技能。

3.情感态度价值观：培养学生对劳动技术的兴趣和热爱，增强安全意识，形成良好的劳动习惯和责任感。

学情分析

本节课面向的是七年级的学生，他们正处于知识积累和技能培养的关键时期。在知识方面，学生已经具备了一定的生活常识，但对常用炉具的种类、结构和操作原理的了解较为有限。在能力方面，学生的动手操作能力参差不齐，部分学生可能较为熟练，而另一部分则相对生疏。

学生的素质方面，具备一定的观察能力和分析问题的能力，但解决实际问题的能力尚需加强。行为习惯上，学生在家庭中可能已经接触过炉具，但使用方法可能不规范，存在一定的安全隐患。

这些特点对课程学习的影响表现在：学生对新知识的接受能力强，但需要通过实际操作来巩固所学；学生的安全意识尚需培养，教学中需重点强调安全使用炉具的重要性；同时，针对不同学生的能力水平，教学设计应兼顾个体差异，采取分层教学策略，确保每位学生都能在课程中有所收获。

教学资源

-硬件资源：常用炉具实物、多功能教室、实验操作台

-软件资源：《劳动技术七年级上册》教材、教学PPT

-课程平台：校园网络教学平台

-信息化资源：教学视频、操作演示动画

-教学手段：小组讨论、示范操作、实践练习

教学过程

1.导入新课

-（老师）同学们，大家好！上一节课我们学习了家庭常用电器的基本知识，那么今天我们将要学习的是厨房中不可或缺的常用炉具。请大家回想一下，在我们家里通常都有哪些类型的炉具？它们又是如何工作的呢？

2.知识讲解

-（老师）首先，我们来看一下教材的第X页，这里介绍了常用炉具的种类。常见的炉具有燃气灶、电磁炉、微波炉等。每一种炉具都有它的特点和适用范围。接下来，我会逐一讲解这些炉具的结构、工作原理以及使用方法。

3.实物展示与讲解

-（老师）现在，我给大家展示一下这些炉具的实物。请大家仔细观察它们的外观和构造，然后我来说一说它们各自的使用注意事项。在使用任何炉具时，安全都是第一位的，我们一定要牢记安全操作规程。

4.操作演示

-（老师）接下来，我会进行实际操作演示，请大家仔细观看我是如何正确使用燃气灶和电磁炉的。注意我的每一步操作，以及我在操作过程中强调的安全要点。

5.学生实践

-（老师）现在，请大家分成小组，每组都有一套炉具模型。我将给每个小组分配一个任务，就是按照我刚才演示的步骤，正确地操作炉具。注意，每一步操作都要小心谨慎，确保安全。

6.学生实践指导

-（老师）我在巡回指导的时候，发现有些同学的操作不够规范，这里我要提醒大家：使用燃气灶时，一定要先检查气源是否关闭，然后再打开火源。使用电磁炉时，要注意不要将金属物品放在炉面上，否则会损坏炉具。

7.问题讨论

-（老师）同学们，你们在使用炉具的过程中遇到了哪些问题？有没有什么疑惑的地方？现在我们可以一起讨论一下。请大家分享一下自己的实践经验，也可以提出自己的疑问。

8.总结反馈

-（老师）通过今天的学习和实践活动，大家已经掌握了常用炉具的正确使用方法。在使用过程中，我们要始终把安全放在第一位，养成良好的操作习惯。现在，我想请大家谈谈自己在本节课中的收获。

9.课后作业布置

-（老师）最后，我给大家布置一个课后作业：回家后，尝试使用家里的炉具，按照我们课堂上学习的方法进行操作，并记录下自己的感受和遇到的问题。下节课，我们将一起讨论大家的体验。

10.结束语

-（老师）今天的课就到这里，希望大家能够将所学知识运用到实际生活中，不仅能够提高自己的生活技能，还能增强安全意识。下课！

拓展与延伸

1.拓展阅读材料

-推荐学生阅读《家庭炉具使用与维护指南》，该书详细介绍了各种家庭炉具的使用方法、维护保养以及安全常识，有助于学生更深入地了解炉具的相关知识。

-《厨房里的科学》，这本书通过有趣的实验和案例，解释了厨房中常见的科学原理，包括炉具工作原理等，能够激发学生对厨房科学的兴趣。

2.课后自主学习和探究

-鼓励学生在家中尝试使用不同的炉具进行烹饪，记录下每种