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英国人的餐桌礼仪知识

在西餐中，英国菜恐怕很难与法国大餐和意大利美食相提并论，

而英国人又是出了名的爱“速食”，这就更难让钟爱美食又同时有着

悠久的美食文化的*人产生认同感。可是，英国人注重饮食原材料的选

择和餐桌礼仪确是很少有哪个西方国家可以媲美的。

有句格言：Weeattolive，notlivetoeat.意思是：我们为了生存而

吃，不是为了吃而生存。

同*一样，英美国家也习惯一日三餐。早餐的时间因人而异，一般

是在早上七点半至八点半，午餐时间为中午十二点至两点，晚餐时间

为七点至九点。美国人没有下午四、五点钟喝午茶的习惯，而英国人

则非在下午四、五点钟喝午茶不可，有时除了喝咖啡或热茶外，还要

加上些蛋糕。饼干等之类的东西。

早餐一般先吃水果或喝果汁，然后吃麦片粥，或谷类做的薄片加

牛奶，再吃些鸡蛋、火腿、咸肉，有时还有烤面包。

午餐较简单，一般工作的人不回家吃午餐，有的带两片在家准备

好的三明治，有的去快餐厅或餐馆简单吃一点食物。

晚餐是一天中最重要的一餐。所谓正餐，通常指星期日、生日或

特别的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都换衣服。正餐的

菜肴因场合不同而不同。

英国一顿齐全的正餐顺序大致如下：

一、开胃品：

饮料、酒或水果。

二、汤：

喝汤时有时加黄油和面包。

三、主菜：

鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭。普通人一道主菜就够了，宴请

时，最多也不过三、四个菜。这和*人花费许多时间去准备许多饭菜是

完全不同的。

四、餐后食品：

包括点心、水果、*淇淋等。

五、最后一道是咖啡。

有些国家，如英国，在喝咖啡前还吃些饼干和乳酪。

英美等国人的饮食与*人的饮食有许多不同之处。他们喜欢吃生菜，

即使肉类、鱼类食品也煮得很生。肉中常常带血。这也许与他们认为

煮得太熟的食物会破坏其营养成分有关吧。他们不喝热开水，而喝生

水。他们的自来水是绝对干净的。

在英语国家赴宴须知

当你接到赴宴的请柬后若未及时回答对方你不能参加时，那就意

味着你欣然接受了，那你就应当按照请柬上的时间、地点准时到达宴

会场所。

就座时，要按照餐椅上的名字对号入座，为了出于礼貌，应让女

士优先就座，不管认识不认识，男士都要为女士拉开椅子。

每个席位都摆放有一个餐盘，盘里放着三副*叉(knifeandfork)和

几把汤匙(spoon)，两个酒杯，一块餐巾(napkin)和一只水杯。主人

(host/hostess)入座方表示宴会开始，客人(guest)才能进食用餐。

服务员上菜(servethedish)时，往往是等客人吃完一道后再上另一

道菜。菜都是从左侧放进客人的餐盘的，每上一道菜，空盘子都得收

走。吃这道菜时应等桌上的人都到齐了才动*叉或汤匙。如果你不愿吃

或者说吃不完某菜道菜，可将餐具摆在一块，收盘子的服务员自然会

替你端走的。喝汤时要注意用汤匙并最好不要弄出响声，若汤还滚烫

也不要吹，等自然凉后再喝。

宴会结束时，应有礼貌地向主人、主人的朋友及其他与你谈话的

人道别。第二天，你应找适当机会对主人友好的邀请表示感谢，要给

主人留下你吃是满意，过得高兴的印象。

英国的用餐礼仪

1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐

桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、使用*叉进餐时，从外侧往内侧取用*叉，要左手持叉，右手持

*;切东西时左手拿叉按住食物，右手执*将其切成小块，用叉子送入口

中。使用*时，*刃不可向外。进餐中放下*叉时应摆成“八”字型，分

别放在餐盘边上。*刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将

*叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着*叉，无需放下。不用*时，

可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下*叉，千万不可手执*叉

在空中挥舞摇晃，也不要一手拿*或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不

可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将*叉

的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3、喝汤时不要啜，吃