第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件-高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活.pptxVIP

世界人口增长思考：如何解决人口增长带来的粮食安全问题？数量：现代农业质量：储备技术导入：

现代食物的生产、储备与食品安全第一单元：食物生产与社会生活

第3课课标要求：了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步；认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重要意义。

【核心素养】唯物史观：了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。时空观念：通过对古今中外食物储备技术的对比，认识科学技术进步对食物储备产生的影响，增强时空观念。史料实证：能通过史料分析食物生产的现代化，说明食物生产的现代化与食物储备技术的进步对食品供给的影响。历史解释：能通过文字、图片等材料，了解食品安全产生的原因及需采取的应对措施，理解食物生产的现代化与食物储备技术的进步对食品供给的影响。家国情怀：了解食品安全产生的原因及需采取的应对措施，分析中国及世界粮食安全和食品安全面临的挑战及应对措施，联系生活实例探讨经济发展和科技进步对人类生活的多方面影响，尝试总结历史的经验教训。【教学重点、难点】重点：食物生产、储备现代化对消除饥饿和食品安全的重大意义，及保障粮食安全和食品安全的重大举措。难点：经济活动、科技与人类生活的关系。

自主学习：

1、梳理农业生产现代化概况（原因、过程、表现、特点、影响）？

2、梳理畜牧业现代化和渔业现代化的概况？

3、梳理粮仓的储备技术及保存技术的发展历程？

4、梳理粮食安全和食品安全的原因及应对措施？

一、食物生产的现代化1.原因：材料：自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。—刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》◎19世纪下半叶，美国出现蒸气驱动的大型拖拉机◎1958年，我国第一台轮式蒸汽拖拉机问世，被命名为“创造号”。（一）农业生产现代化①工业革命推动了机器的发明和使用②科学技术的进步③政府的支持和推广思考：农业生产现代化的原因？

时间表现时间表现工业革命后传统农业向现代农业转变20世纪中叶农业机械化，建立高度集约的现代农业20世纪下半叶以来优良品种推广；高效化肥广泛应用；以高科技为基础的设施农业；现代农业的主要生产经营模式：大型农场、养殖场20世纪以来农业机械广泛使用21世纪初人工化向自动化转变自学：梳理农业生产现代化的过程。1851年法国人阿拉巴尔特发明了世界上第一台拖拉机，这比乘用车更早被发明出来，足见人们对于农业机械的迫切性需要。一、食物生产的现代化（一）农业生产现代化2.过程：

20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。条件：◎铧式犁◎柴油播种机◎联合收获机◎机器人特点：美—大型为主；法—中型为主；日—小型为主；中—大、中、小型相结合各国国情不同，农业机械的规模不同。影响：大大提高了工作效率；推动农作物播种、收割与加工从人工化向自动化转变。一、食物生产的现代化（一）农业生产现代化3.表现：（1）农业机械现代化自学：农业机械现代化的条件、特点及影响？

成就美国1930年，利用杂交技术培育出_______新品种。墨西哥1941年培育出________新品种。菲律宾20世纪60年代培育出的__________在东南亚推广。中国杂交水稻制种技术不断取得突破。2014年，“________________________”创世界纪录。意义杂交水稻20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新发展。玉米小麦中国超级杂交水稻提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。1973年，袁隆平成功培育世界上第一株籼型杂交水稻，被外国人誉为“东方魔稻”一、食物生产的现代化（一）农业生产现代化3.表现：（2）杂交育种技术进步自学：梳理杂交育种技术进步的过程。

袁隆平，男，汉族，无党派人士，江西省九江市德安县人。1930年9月7日生于北京，中国杂交水稻育种专家，中国研究与发展杂交水稻的开创者，被誉为世界杂交水稻之父。国家杂交水稻工程技术研究中心、湖南杂交水稻研究中心原主任，湖南省政协原副主席，中国工程院院士，美国国家科学院院士，中国发明协会会士，湖南农业大学名誉校长，第六届、七届、八届、九届、十届、十一届、十二届全国政协常委。2019年9月17日，国家主席习近平签署主席令，授