DB42T 2040.3-2024 大球盖菇生产技术系列规程 第3部分：大球盖菇贮存与冷链运输.docx

ICS67.080.01CCS

ICS

67.080.01

CCS

X26

湖 北 省 地 方 标 准

DB42/T2040.3—2024

大球盖菇生产技术系列规程

第3部分：大球盖菇贮存与冷链运输

SeriescodeofpracticeforStrophariarugosoannulataproduction—Part3:Storageandcold-chaintransportation

2024-09-22发布 2024-11-22实施

湖北省市场监督管理局 发布

DB42/T2040.3—2024

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I

I

目 次

前言 III

引言 V

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4贮前处理 1

分拣 1

预冷 1

5贮存 2

低温贮存 2

气调贮存 2

6包装 2

包装方式 2

外包装标志 2

7冷链运输 2

搬运 2

运输工具 2

运输管理 3

8记录 3

贮存记录 3

运输记录 3

9标准实施及评价 3

制定标准实施方案 3

标准实施 3

标准评价 3

标准意见反馈 3

附录A（资料性）新鲜大球盖菇贮存信息记录表 4

附录B（资料性）新鲜大球盖菇冷链运输信息记录表 5

附录C（资料性）湖北省地方标准实施信息及意见反馈表 6

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件是DB42/T2040《大球盖菇生产技术系列规程》的第3部分。DB42/T2040已经发布了以下部分：

——第1部分：桑枝大球盖菇；

——第3部分：大球盖菇贮存与冷链运输。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由华中农业大学提出。

本文件由湖北省农业农村厅归口。

本文件起草单位：华中农业大学、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、宜昌市农业科学研究院、武汉市农业科学院、武汉缘来生态农业科技有限公司。

本文件主要起草人：刘莹、史德芳、周雁、刘世玲、马晓龙、高虹、黄文、冯德品、唐翠娥、申露露、任婧楠、饶克诚、倪礼顺。

本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话：027，邮箱：hbsnab@126.com；或者牵头起草单位，联系电话邮箱：yingliu@。对该文件内容咨询、条款异议、实施中发现的问题和反馈修改、增补等改进意见请反馈至华中农业大学，联系电话邮箱：yingliu@。

引 言

大球盖菇是近几年发展迅速的一个珍稀食用菌栽培品种，对栽培基质的适应范围广，在以桑树枝条、玉米秸秆、玉米芯、稻草等为主要原料的培养基质上能良好生长，每亩可消耗栽培基质近10吨，能有效解决农作物秸秆回收利用的问题。我省襄阳、宜昌、仙桃、黄冈、荆州、咸宁等多地大力推广大球盖菇生产，取得了非常好的经济效益和社会效益。制定该文件的目的，是构建大球盖菇生产全过程标准体系，实现大球盖菇标准化生产。该文件不同部分的划分和技术规程的确立，主要依据为大球盖菇生产原料不同和整个生产过程中不同的阶段，亦便于该文件各部分单独使用。《大球盖菇生产技术系列规程》拟由以下部分构成：

——第1部分：桑枝大球盖菇。目的在于规范利用桑树修剪枝条为主要原料栽培大球盖菇技术；

——第2部分：大球盖菇大田栽培。目的在于规范利用大田农作物秸秆栽培大球盖菇技术；

——第3部分：大球盖菇贮存与冷链运输。目的在于规范大球盖菇贮前处理、贮存、包装、冷链运输和记录相关技术。

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大球盖菇生产技术系列规程

第3部分：大球盖菇贮存与冷链运输

范围

本文件规定了大球盖菇的贮前处理、贮存、包装、冷链运输、记录、标准实施及评价的技术要求。本文件适用于新鲜大球盖菇（Strophariarugosoannulata）的贮存与冷链运输