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潮汕地区民俗“出花园”

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潮汕地区民俗“出花园”

潮汕，海外和旧时称潮州，是一个以潮汕方言为母语的汉族民系，

是中国岭南沿海广东、香港、澳门、台湾等地的本地人之一，潮汕民

系是广东三大汉族民系之一。下面是小编带来的潮汕地区民俗“出花

园”相关内容，希望对你有帮助。

出花园是广东省潮汕地区一种独有的汉族传统民俗，属于成人礼

习俗，年满15周岁(也有地方定为虚岁15周岁)的孩子要“出花园”。

不过各地习俗不同，有的地方只给女孩“出花园”;有些地方要先求神

问卜，获知没有“忌讳”“冲撞”，才能举行仪式。

广东潮汕地区一种特有的汉族传统成人礼俗。有15岁男女孩子的

家庭，要在阴历七月初七乞巧节和七月十五中元节或另择日为孩子备

办三牲果品拜别公婆神(俗称公婆母)，表示孩子已经长大，可以走出花

园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。

其仪式是将三牲果晶合凑成四件或八件或十二件，陈置在俗称

“胶掠”(晾晒用的竹箕)上，请出公婆神的神炉，由出花园的孩子跪拜，

拜毕，以后就不再拜了。出花园的孩子要穿红皮屐、吃公鸡头，所有

食品都要吃一点。而且是饭桌上最先吃的那个。

仪式细节

“出花园”是潮汕地区特有的一种成人礼习俗，年满15岁的孩子

要举行“出花园”仪式。因各地习俗不同，比如，有些地区只给女孩

“出花园”，有些要用12种鲜花泡水给“出花园”者淋浴等等，所以

现以揭阳市区为例，浅谈一些“出花园”礼节。不再祭拜“公婆母”

潮汕人认为，小于十五岁的孩子是生活在“花园”里的，由一对称为

“公婆母”的神灵庇护着，孩子能不能长大成人，全靠这对神灵的恩

赐，所以潮汕人对于祭拜“公婆母”向来很重视。生活在“花园”里

的小孩子每年七月七要祭拜“公婆母”，以祈求健康成长;而出了“花

园”的孩子已经不再在“公婆母”的掌控之中了，以后的七月七将不

再祭拜“公婆母”了。

身穿新衣，脚着木屐，头戴“石榴”花

“出花园”这天，小孩子要穿舅舅送来的新衣，木屐，一般为红

色。当然，现今很多繁琐礼节已经被简化，舅舅可以直接送红包给外

甥(女)，让孩子自己置办。并且，这天早晨，父母会让小孩子把一枝带

有吉祥意义的“石榴”花别在耳朵上。

吃早餐，“咬”鸡头这一天吃早餐，一般是凑齐八人，早餐有公

鸡一只，甜品，青菜等各种拼凑成八道或十二道菜。就餐座位也是有

讲究的，“出花园”者坐上正位，鸡头朝着他(她)，由“出花园”者自

吃，鸡头便成了他(她)的专利。其意义是，长大后能出人头地，兴旺发

达。“出花园”者举箸之后，别人才可以吃东西，每一种食物都是这

样。当出花园者属鸡时，应该以鹅代鸡。宴请亲朋好友，收送礼物这

天中午，备办丰盛的午餐，宴请亲戚好友。席间，家人、亲人向孩子

祝愿，赠寄美好的愿望。“出花园”前几天或当天，亲戚们都会前来

送礼，或是红包或是礼物，礼物是给“出花园”主角的，但一般是由

父母操办，进行回礼。

其他在揭阳，有一个说法，出花园这天，孩子不能跑太远的地方，

甚至不能过桥。这一天，孩子只管玩、吃，不用做任何家务活，最后

一次由父母宠着。为图个好兆头，孩子说的话，提出的要求，不到万

不得已的情况下，一般都不会被拒绝。

拓展阅读

潮汕民间习俗节日和文化

在潮汕，一年中的岁时节日，各乡各里的游神赛会，各家各户还

有祖宗的“忌日”，基本每月都有二三个祭拜节日。这些节日，既有

祭品美食的制作，又有娱神民间艺术的展示，可谓名目繁多，眼花缭

乱，是一笔可经挖掘、改造的.旅游文化资源。所谓岁时节日，远不止

元宵、清明、端午、中秋、冬节、春节等几个比较典型的传统节日。

从正月到腊月，可以说月月有节。

如正月至二月，各乡村择吉日(或固定时间)游神赛会，即社日。这

一天，游各乡各里四个门头的老爷，如“三山国王”、“妈祖”、

“注生娘”、“龙尾爷”、“城隍老爷”等，还要做“大戏”，热闹

热闹，乡里拜全馔席，做各式美食，供奉老爷后，公开拍卖。据说能

得到者算是幸运。拍卖得来的钱可以作为老爷宫的费用，或做公益事

业。

潮汕民间岁时节日、游神赛会，是民间习俗、祭品美食、民间文

化艺术集中展示的一个载体。潮汕岁时节日专门制作的祭品有：寿桃、

桃?、芋丝酥、荷兰薯?、蕃薯丝酥、花生面酥、红萝卜丝酥、汤圆、

甜?、粽球、碱水?、碱水粽、酵?、碗酵?、甜面包、肉包、“梭罗

包”、“桥排?”、粟穗?、“