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苹果的营养价值、功效与作用

苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界

上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。下面是

yjbys小编为大家带来的苹果的营养价值的知识，欢迎阅读。

?苹果的营养价值苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早

就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的

糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元

素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关

键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成

与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮

层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的

锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人

体免疫力等有密切关系。

?苹果功效与作用1、具有降低胆固醇含量的功效作用

?法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含

量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成

胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆

固醇含量比不吃苹果的人低10%。

?2、具有通便和止泻的双重功效与作用

?苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软;苹果含有丰富的有

机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又

能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。

?3、有降低血压的作用

?苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体

外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果

中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。

?4、有消除心理压抑感的作用

?专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心

理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让

精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消

失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入

睡。

?5、有降低胆固醇含量的作用

?法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含

量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成

胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆

固醇含量比不吃苹果的人低10%。

?注意事项新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果

粉，并非光可鉴人的样子。苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果

的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到

表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。

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