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水溶性甲壳素的制备
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题目：水溶性甲壳素的制备
水溶性甲壳素的制备
摘要
本实验是在碱性条件下使用2,3-环氧丙基三甲基氯化铵（EPTMAC）与甲壳素发生季铵化反应，对甲壳素进行改性形成能溶于水的季铵盐，运用了碱性条件下反复冻融的新方法，区别于过去常用的酸溶解甲壳素或者酶溶解甲壳素的方法，反应条件温和，实验过程简单，大大增加了该实验直接应用于工厂化生产的实用性。甲壳素是高分子有机化合物，难溶于水是因为甲壳素内部存在大量分子间和分子内的氢键。本实验的机理是通过反复冻融处理，通过冰晶的产生和生长，在一定程度上破坏
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