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食材配送不合格品退换货应急预案--第1页

不合格品退换货应急预案

为有效预防、消除配送质量隐患，及时控制和处理食品

质量事故，切实保护贵方的身体健康制定本预案。

1.出现下述情况时，需对不安全食品实施危害调查：

（1）在各级质检部门的质量抽查和每年一次的全项目

检验中，检测结果表明其卫生指标超过规定的要求；

（2）食品供方的要求，有证据表明其所提供的食品存

在着对人体有可能造成危害的成分；

（3）接到所在地的省级质监部门的食品安全危害调查

书面通知。

2.不安全食品危害调查内容

（1）确定造成不安全食品的原因。

（2）根据仓储部门的记录，确定可能存在安全危害的

食品批次、数量及其流通区域和范围。

3.不安全食品危害评估

（1）根据食品不合格的严重程度，对使用或食用该食

品时对消费者可能造成的危害、危害的严重和紧急程度以及