电商行业：生鲜水果企业商业模式研究(2022).pdfVIP

|消费系列概览

报告摘要

由于生鲜水果可为食用者提供身体所需的多种维生

素及微量元素，生鲜水果已成为大部分居民日常必

需食物，中国庞大的人口基数为生鲜水果行业带来

广阔的发展空间。随着电子商务发展兴盛，大量传

统生鲜水果企业逐渐升级转型为电商企业，依托互

联网进行线上销售，消费者覆盖范围得以扩大，促

进生鲜水果销量不断上升。2014至2018年，中国

生鲜水果行业市场规模由13,830.1亿元增长至

15,213.7亿元。

热点一：消费者注重水果品质及消费体验

消费者对生鲜水果的关心因素包括生鲜水果新

鲜度、产品品质、购买便利性、产品性价比、促销活

动等。随着居民收入水平日益提高，消费者对产品价

格敏感度逐渐下降，对生鲜水果新鲜度、产品品质及

购买便利性的关注度不断升高。因此，注重水果品质

及消费者体验的企业在市场的口碑更佳，可获得长远

热点二：本地O2O模式为生鲜水果企业常见商业模式

传统行业不断进行创新升级，借助人工智能、大数据、

云计算等技术，传统行业可有效提升运营效率及盈利

能力，实现行业转型升级。新零售生鲜水果企业通过

采取线上线下相融合的经营模式，打破传统水果企业

顾客群体有限、水果滞销的零售僵局，有效扩大受众

顾客群体、提升消费者体验、提高企业营业额。

热点三：生鲜水果企业正积极进行升级转型

中国生鲜水果行业集中度低，市场参与者众多，大

多为尚未具有品牌效应及规模的中小型传统零售企

业。伴随互联网及电子商务的高速发展，传统零售

行业面临改革，大量生鲜水果企业正积极进行升级

转型，如开拓线上销售、送货上门等业务，不断优

化消费者购物场景、扩大消费者群体覆盖面。

报告编码[19RI0897]

目录

1方法论5

1.1研究方法5

1.2名词解释6

2中国生鲜水果行业市场概述7

2.1生鲜水果定义及分类7

2.2中国生鲜水果行业经济运行状况8

2.2.1中国生鲜水果行业进出口动态分析8

2.2.2中国生鲜水果行业市场规模分析11

2.3中国生鲜水果行业市场现状11

2.3.1中国生鲜水果资本市场情况分析11

2.3.2中国生鲜水果消费者画像分析14

3中国生鲜水果企业商业模式分析15

3.1传统生鲜水果企业15

3.1.1企业特征15

3.1.2企业商业模式16

3.2新零售生鲜水果企业17

3.2.1企业特征17

3.2.2行业产业链17

3.2.3企业商业模式19

4中国生鲜水果行业竞争格局分析24

4.1中国生鲜水果行业竞争格局概述24

2报告编号[19RI0897]