草果提取物对单增李斯特菌的抑菌活性及机理研究.docx

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2024-10-17 发布于广东
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草果提取物对单增李斯特菌的抑菌活性及机理研究.docx

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草果提取物对单增李斯特菌的抑菌活性及机理研究

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题目：草果提取物对单增李斯特菌的抑菌活性及机理研究

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摘要

在日常生活中，食源性微生物所引起的食源性疾病经常发生，而单增李斯特菌广泛存在于肉禽蔬菜类，且其生长适应性强。草果中含有抑菌物质，可利用乙酸乙酯、乙醇进行萃取分离得到萃取物，以考察其对单增李斯特菌进行抑菌活性和机理。本文通过测定供试菌的最小抑菌浓度（MIC）、最小杀菌浓度（MBC）、绘制生长曲线表明草果提取物的抑菌活性；采用扫描电子显微镜(SEM)观察细菌细胞完整性；以及通过测定胞外碱性磷酸酶（AKP）活性研究细菌的细