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一、目的
为确保工厂食堂工作人员在进入工作区域前达到卫生要求，预防交叉污染，保障食品安全，特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于工厂食堂所有工作人员。
三、管理制度
1.预进间设置
（1）食堂应设立二次更衣室，分为男、女更衣室，分别供男女工作人员使用。
（2）二次更衣室应配备必要的设施，如更衣柜、洗手池、消毒液等。
2.二次更衣程序
（1）工作人员进入二次更衣室后，应先更换干净的工作服，确保服装干净整洁。
（2）工作人员在更衣过程中，应避免接触地面、墙壁等可能污染的物品。
（3）更换工作服后，工作人员应使用洗手池进行手部消毒，确保双手清洁。
（4）工作人员在完成更衣和手部消毒后，方可进入工作区域。
3.工作服管理
（1）工作服应分为干净与脏污两部分，分别存放，避免交叉污染。
（2）干净工作服应定期进行清洗、消毒，确保服装卫生。
（3）工作人员不得将个人衣物带入工作区域，禁止在工作区域换穿个人衣物。
4.更衣室卫生管理
（1）二次更衣室应保持整洁，定期进行清洁、消毒。
（2）更衣柜应定期进行擦拭、消毒，保持内部清洁。
（3）洗手池、消毒液等设施应保持充足，确保工作人员使用。
（4）禁止在更衣室内吸烟、吃东西等不文明行为。
5.监督与处罚
（1）食堂管理人员应定期对二次更衣管理制度执行情况进行检查。
（2）对违反本制度的工作人员，视情节轻重给予警告、罚款等处罚。
四、附则
1.本制度自发布之日起实施。
2.本制度由工厂食堂管理部门负责解释。
3.如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和完善。
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