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厨师考试中级试题5

单选题（总共50题）

1.下列行为中()属于不道德的行为。(1分)

A、孝敬父母

B、口出脏言

C、夫妻恩爱

D、尊老爱幼

答案：B

解析：?暂无解析

2.制作大良炒鲜奶,放入油的时机以()为佳。(1分)

A、炒制前

B、凝结后

C、成熟后

D、边炒边加入

答案：D

解析：?暂无解析

3.直剞的特点是条纹(B)原料本身的厚度,呈放射状。(1分)

A、长于

B、短于

C、等于

D、大于

答案：B

解析：?暂无解析

4.下列为干制品原料的是()。(1分)

A、火腿

B、腊鸡

C、乌鱼蛋

D、木耳

答案：D

解析：?暂无解析

5.《中华人民共和国劳动法》规定,法定标准周