《佛山市非经营性场所（农村）集体聚餐食品安全管理规范》.pdfVIP

T/SPSH36—XXXX

佛山市非经营性场所（农村）集体聚餐食品安全管理规范

1范围

本文件规定了佛山市非经营性场所（农村）集体聚餐食品安全管理的术语与定义、食品安全管理规

范、食品安全操作规范、探索推动社会共治模式的内容。

本文件适用于佛山市辖区内的农村（社区）集体聚餐食品安全管理与操作工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T10457食品用塑料自粘保鲜膜质量通则

餐饮服务食品安全操作规范（国家市场监督管理总局公告2018年第12号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

农村（社区）集体聚餐

由地方政府、村（社区）委会、民间组织、社会团体以及其他社会组织、村民（居民）个人等在农

村（社区）举办的就餐人数在100人以上（含）