2025版高考生物一轮复习第九单元生物技术实践专题二十四生物技术在其他方面的应用1试题含解析.docVIP

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专题二十四生物技术在其他方面的应用

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考点1酶的探讨与应用

1.[2024全国卷Ⅲ,37,15分]水果可以用来加工制作果汁、果酒和果醋等。回答下列问题:

(1)制作果汁时,可以运用果胶酶、纤维素酶等提高水果的出汁率和澄清度。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、(答出2种即可)。纤维素酶可以分解植物(填“细胞膜”或“细胞壁”)中的纤维素。

(2)用果胶酶处理果泥时,为了提高出汁率,须要限制反应的温度,缘由是。

(3)现有甲乙丙三种不同来源的果胶酶,某同学拟在果泥用量、温度、pH等全部条件都相同的前提下比较这三种酶的活性。通常,酶活性的凹凸可用来表示。

(4)获得的果汁(如苹果汁)可以用来制作果酒或者果醋,制作果酒须要菌,这一过程中也须要O2,O2的作用是。制作果醋须要醋酸菌,醋酸菌属于(填“好氧”或“厌氧”)细菌。

2.[2024全国卷Ⅱ,37,15分]探讨人员从海底微生物中分别到一种在低温下有催化活性的α-淀粉酶A3,并对其进行了探讨。回答下列问题:

(1)在以淀粉为底物测定A3酶活性时,既可检测淀粉的削减,检测应采纳的试剂是,也可采纳斐林试剂检测

的增加。

(2)在A3的分别过程中可采纳聚丙烯酰胺凝胶电泳检测其纯度,通常会在凝胶中添加SDS,SDS的作用是和。

(3)本试验中,探讨人员在确定A3的最适pH时运用了三种组分不同的缓冲系统,结果如图所示。某同学据图推断,缓冲系统的组分对酶活性有影响,其推断依据是。

(4)在制备A3的固定化酶时,一般不宜采纳包埋法,缘由是(答出1点即可)。

考点2特定成分的提取和分别

3.[2024海南,30,15分]回答下列问题。

(1)玫瑰精油可用玫瑰花瓣为原料,采纳水蒸气蒸馏法提取。水蒸气蒸馏法的原理是。

在进行蒸馏时,冷凝管的进水口比出水口(填“高”或“低”)。收集到的乳浊液是玫瑰精油和水的混合物,要得到玫瑰精油,须要向乳浊液中加入NaCl,其目的是;得到的油层还须要加入无水Na2SO4,其目的是。

(2)某同学在通过发酵制作果酒时,发觉在制作原料中添加肯定量的糖,可以提高酒精度,缘由是。

在家庭以葡萄为原料制作葡萄酒时,可以不添加酵母菌,缘由是;在制作葡萄酒的过程中,假如密封不严混入空气,发酵液会变酸,可能的缘由是。

4.[2024海南,30,15分]绿藻A是某种单细胞绿藻,能够合成物质W。某小组为探究氮养分缺乏对绿藻A增殖及物质W累积的影响,将等量的绿藻A分别接种在氮养分缺乏(试验组)和氮养分正常(比照组)的两瓶培育液中,并在相宜温度和肯定光强下培育。定时取样并检测细胞浓度和物质W的含量,结果如图。

甲乙

(1)从图甲可知,在氮养分正常培育液的瓶中,绿藻A的种群增长曲线呈型。

(2)综合图甲和图乙的信息可知,在生产上,若要用少量的绿藻A获得尽可能多的物质W,可以实行的措施是

。

(3)若物质W是类胡萝卜素,依据类胡萝卜素不易挥发和易溶于有机溶剂的特点,应选择的提取方法是。用纸层析法可以将类胡萝卜素与叶绿素分开,纸层析法分别的原理是。

(4)在以上探讨的基础上,某人拟设计试验进一步探讨氮养分缺乏程度对物质W积累的影响,则该试验的自变量是。

(5)与在光照条件下相比,若要使绿藻A在黑暗条件下增殖,须要为其供应(填“葡萄糖”或“纤维素”)作为养分物质,缘由是。

拓展变式

[2024山西太原名校模拟,15分]探讨小组以橘子为材料,进行精油提取和果汁制取,其中果汁的制取流程如下。

果汁→瞬间高温消毒(90℃)→酶处理(45℃,1~3h)→分别→过滤浓缩→瞬间高温消毒(90℃