细胞膜的分子结构和特性.ppt

膜蛋白在膜的脂质双分子层中可以分布在膜的内表面、外表面、或不同程度的镶嵌在膜内。分布不对称。一般说,细胞质面的蛋白比外表面少,一些酶和受体多处于外表面。2.膜蛋白的不对称性第32页,共45页，星期六，2024年，5月3.膜糖类的不对称性 糖脂及糖蛋白：低聚糖侧链只分布于细胞膜与内膜系统的非胞质面。细胞膜：细胞外侧内膜系统：膜腔内侧第33页,共45页，星期六，2024年，5月1.膜脂的分子运动：-侧向运动：在膜平面上，脂类分子与同一层的邻近的分子交换位置。1秒钟可发生107次。-自旋运动：膜脂分子围绕与膜平面垂直的轴进行旋转。106-109次/秒-左右摆动：膜脂分子围绕与膜平面垂直轴进行左右摆动。-翻转运动：膜脂分子从脂双层的一层翻转到另一层的运动。很少发生。（二）膜的流动性侧向运动新合成的磷脂一侧数量增多，发生弯曲两侧平衡翻转酶（flippase)的作用第34页,共45页，星期六，2024年，5月人鼠细胞融合实验2.膜蛋白的分子运动第35页,共45页，星期六，2024年，5月荧光漂白恢复实验:荧光素、绿色荧光蛋白等与蛋白或脂质耦联，用于检测所标记分子在活体细胞表面或细胞内部的运动及其迁移速率。第36页,共45页，星期六，2024年，5月（三）影响膜流动性的因素温度胆固醇的含量脂肪酸链的长短、饱和度卵磷脂和鞘磷脂的比例第37页,共45页，星期六，2024年，5月相变温度：在生理条件下,膜脂多呈拟液态。温度下降至某点,则变为晶态。一定温度下,晶态又可熔解再变成液晶态，这种临界温度称为相变温度。相变：在不同温度下发生的膜脂状态的改变称为相变。不同的膜脂由于成分不同而各有其相变温度。（1）温度

1.影响膜脂流动性的因素第38页,共45页，星期六，2024年，5月胆固醇可以调节膜的流动性A.由于胆固醇分子的氢氧基团接近磷脂分子的极性头部基团，它的片状的类固醇环与最接近极性头部的脂肪酸链区域相互作用，增加膜的稳定性。余下的部分可以弯曲，其疏水的尾部与磷脂脂肪酸链相互作用，可防止脂肪链的相互凝集，从而维持细胞膜的流动性。B.在相变温度以下，它可以增加膜脂的流动性，在相变温度以上，它限制了膜脂的流动性。胆固醇是膜结构中的“可塑分子”（2）胆固醇的含量第39页,共45页，星期六，2024年，5月脂肪酸的不饱和程度上升说明所含的双键越多，而双键处易发生弯曲，使磷脂的尾部难以靠近，从而维持了膜的流动性。如果脂肪酸链较长，可以使脂质分子尾部相互作用增加，膜的流动性下降，而短链会减弱相互作用，膜的流动性升高。（3）脂肪酸链的长短、饱和度第40页,共45页，星期六，2024年，5月（4）卵磷脂和鞘磷脂的比例卵磷脂：不饱和程度高，且链短卵磷脂与鞘磷脂的比例高，对膜的流动性大，比例下降时膜的流动性随之下降。第41页,共45页，星期六，2024年，5月（1）蛋白的聚集限制了蛋白的运动（2）当蛋白被限制到特异脂类组成的结构域时，蛋白质几乎是不流动的（3）当蛋白与周围蛋白偶联的时候，限制了蛋白分子的运动（4）蛋白质与细胞骨架成分相互作用时，限制了蛋白分子的运动。2.影响膜蛋白质流动性的因素第42页,共45页，星期六，2024年，5月约束膜蛋白运动的因素第43页,共45页，星期六，2024年，5月细胞外基质对内在蛋白移动的影响第44页,共45页，星期六，2024年，5月感谢大家观看第45页,共45页，星期六，2024年，5月****************对细胞某一部位进行光照脱色，对此处荧光恢复的速度进行检测，从而得知膜流动性的特征。关于细胞膜的分子结构和特性细胞质膜(plasmamembrane)是指围绕在细胞最外层极薄的膜，又称细胞膜(cellmembrane)，主要由脂质和蛋白质组成。 围绕各种细胞器的膜，称为细胞内膜(internalmembrane)。生物膜(biomembrane)：质膜和内膜在起源、结构和化学组成等方面具有相似性，总称为生物膜。习惯上把细胞所有膜结构的统称生物膜。第2页,共45页，星期六，2024年，5月4.1质膜的研究历史第3页,共45页，星期六，2024年，5月液态镶嵌模型1972年辛格和尼克尔松单位膜“三夹板”式模型第4页,共45页，星期六，2024年，5月细胞膜的研究材料 血影：哺乳动物或人的成熟红细胞的核与细