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【最强素食】藜麦的8种健康吃法

中国人自古对素食有一种天然的亲近感。《随园食单》专门有

“杂素菜单”一节。袁牧还借家厨王小余之口说：“一芹菹一皆珍

怪”，将素食的美味提到极高的地位。

清代文学家李渔对饮食的品鉴也颇有心得，在《闲情偶记》中专

设“饮馔部”，论述自己对饮食的养生原则和审美追求。“饮馔部”

开篇说道：“声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓

饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。

而黎麦，地表最强的素食，古代印加人的食粮之母，对于中国人

来说却较为陌生，黎麦是完全蛋白食品，适合所有人群食用，更是二

型糖尿病及高血压病人的福音。

藜麦可以缓解血管压力，由于藜麦中富含镁元素，当人体缺乏镁

元素，就会导致高血压的发生，所以说藜麦含有的镁元素比较多，对

于预防高血压和心脏疾病来说起到了很好的作用。

最近，小编在微信后台收到许多粉丝来信，咨询黎麦的做法。下

面，请听小编为大家一一道来：

藜麦原产于南美洲安第斯山区，样子大小跟黄小米很相似，颜色

种类却比黄米多，有黑白红三种。它的口感独微微脆，带点蓬松，闻

起来还有一股淡淡的人参清香味。

因为蛋白质含量可以跟牛肉媲美，所以又是超模们减肥餐单上的

宠儿。