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高级茶艺师试题（附参考答案）

1、茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。

A、优质和高产特性

B、抗病和抗旱能力

C、开花结实的能力

D、性状和特性

答案：D

2、清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的

等次为()

A、“韵”

B、清

C、活

D、“香”

答案：C

3、审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高()。

A、73mm

B、75mm

C、70mm

D、68mm

答案：A

4、明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“()”。

A、四大家

B、四名家

C、四妙手

D、四君子

答案：B

5、()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。

A、宋代

B、唐代

C、明代

D、清代

答案：B

6、英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,不用冷开水,因为

()。

A、烧久的水会影响茶味

B、喜欢热饮

C、冷开水的温度不够

D、冷开水冲兑牛奶不好喝

答案：A

7、()擅长制作瓜果壶,传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”

等.

A、顾景洲

B、陈鸣远

C、陈曼生

D、邵大亨

答案：B

8、()香气清鲜,汤色浅黄,滋味甜爽,冲泡后芽叶三上三下,如群笋出土,极

为美观。

A、君山银针

B、白鸡冠

C、霍山黄芽

D、白牡丹

答案：A

9、在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()。

A、提高自我的法律保护意识

B、不违反传统的道德规范

C、遵守劳动纪律和职业道德

D、要用自我道德意识的来束缚

答案：C

10、按照标准的管理权限,下列()标准属于国家标准。

A、《紧压茶.沱茶》C、《祁门工夫红茶》D、《闽烘青绿茶》

B、《屯炒青绿茶》

答案：A

11、卷曲形名优绿茶的代表是()。

A、六安瓜片

B、雨花茶

C、碧螺春

D、龙井茶

答案：C

12、在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处

理方法中较为恰当的是()。

A、尽可能展示我国茶文化的礼仪

B、可以不用考虑我国接待的行为准则,运用他们的礼仪来接待

C、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节

D、可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好

答案：D

13、摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中,茶叶与糖的重量

比一般是()。

A、1:5

B、1:3

C、1:8

D、1:10

答案：D

14、()泡茶,汤色明亮,香味俱佳。

A、海水

B、江水

C、雪水

D、井水

答案：C

15、要想品到一杯好茶,首先要将茶泡好,需要掌握的要素是:选茶、择水、

()、雅室、冲泡、品尝。

A、紫砂壶

B、备器

C、随手泡

D、盖碗杯

答案：B

16、陆羽《茶经》指出:其水,用()上,江水中,井水下。

A、雨水

B、纯净水

C、山水

D、蒸馏水

答案：C

17、()的品质特征是色绿、香郁。味甘。形美.

A、碧螺舂

B、毛峰

C、翠玉

D、西湖龙井

答案：D

18、“()”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭,融砂壶、诗文、书画于一

体。

A、曼生壶

B、大彬壶

C、孟臣壶

D、供春壶

答案：A

19、普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特(),滋味陈醇,

汤色红

A、甜香

B、焦香

C、陈香

D、果香

答案：C

20、()的香气高强有水蜜桃香,滋味清醇细长鲜爽