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蔬菜配送管理制度

一、做好食品质量、数量，进、发货登记工作，做到先进先出。

凭单据验收食品时须验收食品感官性状、规格质量，生产日期，保质

期限是否符合卫生要求和有关规定。

二、定型包装食品类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明进

货日期及食品最终食用日期。

三、仓库内食品要定期检查，及时清除超过保质期、发霉、变

质、锈盖的食品。

四、应保持空气干燥，地面干净，做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工

作。

五、易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物堆放做到隔

墙离地。

六、食品仓库不得存放有毒有害物品和非食品的杂物。

七、保持仓库内环境的卫生，定期大扫除，仓库内严禁吸烟。

食堂保管员岗位职责

1、负责仓库内的主副食品和调料及其他物资的验收工作，验收物

资应有____人在场，另外一个人由中心经理指定。对变质变味物资有

权拒收，发现掺假物资、过期产品、三无产品须及时向业务经理汇

报，事情重大应报告中心主任(总经理)。

2、管理好仓库物资，做到帐物相符。做好七防(防毒、防火、防

盗、防鼠、防虫、防潮、防霉)工作和库房清洁工作。

3、物资摆放整齐，各类物品清明名称和进货日期，各类食品应