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酒店管理毕业论文

酒店管理毕业论文「篇一」

在竞争日益激烈的现代社会里，酒店业作为第三产业中的支柱企业之一，面临

着巨大的挑战，上海、这个正在飞速发展的国际化大都市，就处在竞争最前列。

1998年，又一座豪华的大酒店——南新雅大酒店开业，笔者通过酒店筹建、管理

并在两年的经营管理中，运用现代营销理念于实际工作中，得益非浅，深深地认识

到其在现代酒店管理中所起的重要作用。

首先，就是市场定位，饭店处于市中心的黄金地段，但周围有海仑宾馆、国际

饭店、和平饭店等诸多知名酒店，要想在众多的竞争对手中取得市场，市场定位是

起着决定性作用。而要定好位，就必须进行市场细分。酒店市场细分的主要原因就

是为了有效地使用酒店各种营销费用及资源。经过我们对市场的细分，使我们对市

场有了正确的认识，于是制订了一套灵活多样的适合南新雅大酒店的价格体系。

其次，是引竞争战略与定点超越营销观念，以往的传统营销理念是以消费者为

中心，但忽视了竞争者的营销略与行为。今天，市场营销内涵实质不仅是满足人类

的需要和欲望而是企业的冲突。因此，现代营销应树立一种既考虑顾客需要，又考

虑竞争者的营销战略，在其指导下，去观察竞争者分析竞争者所谓“知已知彼、百

战不殆”进而制定了并实施一系列制胜的营销措施，最终取得