改革创新港湾工程公司岗位说明书汇总O0039).docVIP

改革创新港湾工程公司岗位说明书汇总O0039)

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项目部炊事员岗位说明书

岗位名称

炊事员

所在部门

项目部

直接上级

项目部经理

直接下级

无

岗位定员

所辖人员

一、职责与工作任务：

职

责

一

职责表述：负责员工食堂伙食烹饪事务

占全部工作时间的百分比:6５%

工作任务

按时开餐,并了解员工的伙食满意情况,进行改善,送餐到船

观察每天用餐残余食品情况,了解员工对伙食的满意情况,作为第二天的伙食参考

职

责

二

职责表述：维护饭堂用具清洁卫生

占全部工作时间的百分比：3５%

工作任务

做好食品、器皿卫生及饭堂的清洁卫生

对各种炊具、器皿的正确使用和维护保养工作

二、权力：

权限1

对每天食品的采购的建议权

权限2

对用餐制度修改的建议权

三、工作协作关系：

内部协调关系

食堂总务、采购员、项目部各班组

外部协调关系

无

四、任职资格:

教育水平

初中及以上

专业

无

培训

培训内容

培训方式与时间

烹饪培训

相关经验

2年以上烹饪经验、

知识

具备亨调知识、食品卫生知识、营养知识

技能技巧

一定的人际沟通协调能力

五、其它：

使用工具/设备

炊具、交通工具

工作环境

工作环境较差

工作时间特性

无明显的节假日休息日

所需记录、文档

就餐人员登记表、项目部伙食表

备注: