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食物中毒、传染病事故应急预案

1事故类型和危害程度分析

1.1风险分析

食物中毒是指人含有生物性、化学性有害物质的食物后，引起非传染性的急性或亚急性

疾病，表现为出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠道症状，也可能兼有发热、头晕等。

传染病是突发性公共卫生事件，可能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情。临

床表现为发烧、咳嗽、全身酸软乏力、可能出现皮疹、出血、大量流泪、头部脸部水肿、淋

巴结肿大、痰中带血。

施工单位是群体、聚集性生活，食堂不卫生、使用不卫生食品、居住环境不良、外来病

毒传播等极易引发大规模中毒、传染病事故。

1.2食物中毒、传染病事故类型

食物中毒主要分为受污染食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物中毒、变质食物中毒；

常见传染病有流行性感冒、H1N1、麻疹、鼠疫、霍乱、SARS、猩红热、禽流感、登革热、新

冠等。

1.3食物中毒、传染病的危害程度

食物中毒、传染病属于群发性疾病，轻则危害健康，重则危及生命，给职工的身体健康

带来极大威胁，严重影响施工生产的正常运行，甚至造成不良的社会影响。

1.4事故发生的时间

食物中毒发病时间不固定，一般发生在饮食后2到8小时，因人而异；传染病发生在全

年任何时间，需做好环境的消毒。

2应急处理基本原则

（1）以人为本，减少危害。切实履行企业的主体责任，把保障员工、人民群众和生命

财产安全作为首要任务，最大程度地减少突发事件及其造成的人员伤亡和危害。

（2）统一领导，分级负责。在项目部应急领导小组统一领导下，健全分类管理、分级

负责、条块结合、属地为主的应急管理体制，落实主管领导责任制，切实履行项目部的管理、

监督、协调、服务职能，充分发挥专业应急机构的作用。

（3）快速反应，协同应对。加强以属地管理为主的应急处置队伍建设，建立联动协调

制度，充分发挥地方各种应急队伍的作用，形成统一指挥、反应灵敏、功能齐全、协调有序、

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运转高效的应急管理机制。

（4）依靠科学，依法规范。采用先进技术，充分发挥专家作用，实行科学民主决策。

采用先进的救援装备和技术，增强应急救援能力。依法规范应急救援工作，确保应急预案的

科学性、权威性和可操作性。

（5）预防为主，平战结合。贯彻落实“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚

持事故（险情）应急与预防工作相结合。做好预防测、预警和预报工作，做好常态下的风险

评估、队伍建设、完善装备、预案演练等工作。

3应急组织机构与职责

3.1应急组织体系

组长：项目经理

副组长：项目书记、项目总工、安全总监、副经理

成员：工程术部、安全部、综合办公室、物资保障部、测量班、财务部、计划部、前期

部、试验室、各工区、电工班组

成立应急救援小组组员：通讯联络组、技术处理组、抢险救援组、医疗救护组、安全警

戒组、电工班组、物资保障组、善后工作组、事故调查组、第一、二、三救援队。

3.2指挥机构及职责

3.2.1应急救援组长主要职责

（1）对食物中毒、传染病事故抢险工作实行集中统一指挥和领导。

（2）对事故抢险方案审查、督促贯彻执行。

（3）根据抢险方案统一协调安排，调配物资及人员。

（4）分析紧急状态与公安、急救、政府、业主、安监站等部门及时联系。

（5）指挥、协调应急反应行动，直接监察应急操作人员行动，最大限度地保证现场人

员和外援人员及相关人员的安全。

（6）负责应急反应组织的启动，应急评估、确定升高或降低应急警报级别。

3.2.2应急救援副组长主要职责

（1）协助组长对食物中毒、传染病事故抢险工作实行集中统一指挥和领导。

（2）接到事故警讯报告后，立即赶赴事故现场指挥对事故及时作出准确的安排处理。

（3）协助组长组织应急所需资源满足现场应急需求，与企业外应急响应人员、部门、

组织和机构进行联络。

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（4）按照事故抢险方案督促贯彻执行。

（5）组织本单位的相关管理人员对危险源进行风险评估。

（6）根据抢险方案统一协调安排，调配物资及人员。

3.2.3通讯联络组职责

由前期副经理负责，负责内外部联系沟通。包括110，120电话的拨打，指挥信息