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女仆和女仆装文化的起源和考究

维多利亚女王上台之前，英国大部分人还是农民，靠农业和气候

赖以生存，尽管当时的工业革命已经开始，但是乡村生活依然统治者

英国社会。农夫犁耕土地，种子撒到土里，在适当的时间收获庄稼。

木匠、车匠、铁匠、磨坊主和制造马鞍的人，他们为农民的需要服务，

依靠农业的繁荣来维持各自的生计，形成一个紧密的合作网，

传统的农业生活物资匮乏，而农村女性的生活尤为艰苦，准备食

物、缝补浆洗、打扫卫生、整理房间，饲养牲畜、割晒牧草，制作黄

油和奶酪，并带上一些家禽和鸡蛋去市场出售，同时从集市买回家庭

所需用品。必要时她们还要去田里帮助丈夫装运粪车、耕地、堆草、

扬谷等。

农村女儿在很小的时候就开始为她以后在家庭中的角色做准备，7、

8岁的时候就要在母亲外出工作的时候照顾好兄弟和父亲的生活，并且

承担其他所有的家务，收集柴火，提水，到离家很远农场提牛奶，帮

邻居擦地板整理院子来换的一片面包，为附近的工人送饭来获得一点

微不足道的报酬，大部分女孩子在13,14岁就开始第一份工作。

农场里面的工作非常艰苦捡石头、为谷物锄草、挖土豆、摘苹果、

割晒牧草、在谷物收获的季节捆麦束，挖萝卜、打谷、扬谷，挤奶，

制作奶酪，工资也低，每天6便士到10便士，相当于男性的一半，有

鉴于此家长们更愿意把女儿送进一个好家庭当女仆。

而恰巧的是，在这个时代开启了市民革命和工业革命，大规模的

海外贸易让不少类似于企业主，律师之类的中产阶级获得了很大的利

益，人富裕了以后第一件事就是试图推高自己的阶层地位，或者假装

试图推高自己的阶层地位，中产阶级开始模仿过去贵族的生活，包括

饮食，休息，教育，当然也包括雇用女仆，是否雇用女仆，以及雇用

多少，成为一个人的社会地位的标准之一，发展到最后甚至连劳工阶

级也开始雇用女仆，女仆的需求量大大增加。

男仆也是有的，例如男管家，马车夫，猎场守护人之类的，但在

美国独立战争时期，为了筹措军费，英国规定如果雇用男仆，一律课

税，只有家庭条件非常好的才会雇用男仆。

女仆主要分为两种，一种是长期受雇佣并在主人家居住的女佣，

主要工作是洗衣、做饭、清洁、照看孩子等等;另一种是临时性钟点工，

包括打杂女佣和清洁女工，她们的地位较低。

长期受雇且在雇主家居住的女仆，大多是未婚女子，年龄偏小。

女孩们在13、14岁的时候就离开家出去工作。她们通过向仆人登记办

公室提出申请或者报纸上的广告找到活干。

在上层阶级，贵族的大庄园里面有庞大的雇用队伍，有非常清晰

的阶层等次，每一个部门由一个部门的“主管人”控制着，等级非常

森严，由于当时男主外女主内，家庭事务一般都会交给女主人，女主

人下面有三个高级女仆，分别是：厨师，女管家和贴身女仆。

女管家管理者客厅女仆，客厅女仆为客人端茶倒水，蒸馏室女仆，

负责消毒储存食物，制作典型和保管瓷器，家庭女仆，负责打扫房间

卫生，厨师下面有厨房女仆，洗碗女仆，育婴女仆。

厨师的地位比较特殊，由于专业化比较强，其他女仆插不来手，

厨师下面还有厨房女仆和洗碗女仆。

贴身女仆并不归女管家管，而是直接归女主人管，贴身女仆的地

位特殊，贴身女仆在雇主起床之前给璧炉生火取暖、服侍雇主穿衣洗

漱，替雇主睡前暖被，还必须熟悉现在的流行时尚，帮助主人以最好

的仪态展现在世人面前。

类似于《还珠格格》金锁的位置。

女管家的特殊标志，就是身上的一串钥匙，女管家需要有威严，

经验丰富，年纪较大，有一定的学识修养，有料理和医疗方面的经验，

还要负责女仆的雇用，布料和瓷器的管理，蒸馏室的管理，采购生活

用品，负责分配餐饮的份量，举办活动慰劳给雇主工作的劳工等等。

维多利亚时期有非常严苛的等级制度，除非有宾客留言，否则女

仆不得随意和主任说话，即便是主任主动攀谈，女仆也不得眼睛直视

主任，回复主人的时候要尽可能的简短，帮主人捡掉落的物品不得用

手递，一定要用托盘，不得随意出现在主人的眼前等等。

前年互联网有一篇很出名的文章，叫《三代才能培养一个贵族》,

称：

“贵族精神在英国得到了最好的传承。在

另一位朋友家,我需要WiFi密码时,管家用手托

着一个小银盘,就像《唐顿庄园》里的场景那

样,不是直直地递给你,而是把银盘非常优雅地

一转,转到我