GB7718-2023食品安全国家标准预包装食品标签通则.pptxVIP

GB7718-2023食品安全国家标准预包装食品标签通则本标准规范了预包装食品标签的通用要求，涵盖食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产者和经销商等信息。本标准旨在保障消费者知情权，促进食品安全，维护市场秩序。hdbyhd

标准的适用范围11.预包装食品本标准适用于所有在中华人民共和国境内生产或进口的预包装食品。22.标签内容本标准规定了预包装食品标签的强制性内容、自愿性内容和标签设计要求。33.食品安全本标准旨在规范预包装食品的标签信息，保障消费者知情权，维护食品安全。

标准的结构和主要内容GB7718-2023食品安全国家标准预包装食品标签通则的结构遵循逻辑顺序，方便使用者查找和理解。1总则概述标准的适用范围、目的和基本原则。2标签内容包括强制性标签内容和自愿性标签内容。3标签设计和印刷要求规定标签的尺寸、字体、颜色等要求。4附录提供一些参考性内容。标准内容包括食品名称、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、储存条件、食品添加剂等。

总则适用范围本标准规定了预包装食品标签的通用要求，涵盖了食品名称、净含量、生产者信息、保质期、储存条件等关键信息。标签目的标签旨在为消费者提供必要的信息，帮助他们做出明智的购买决策，并保障食品安全。标签责任生产者对标签信息的真实性和完整性负全部责任，并确保标签内容符合相关法律法规的要求。

强制性标签内容产品名称明确标示食品的名称，方便消费者识别和选择。净含量准确标示食品的净含量，保障消费者的权益。生产日期标示食品的生产日期，方便消费者了解食品的新鲜程度。保质期标示食品的保质期，确保消费者食用食品的安全。

名称准确食品名称应准确反映食品的真实属性，例如食品的种类、品种、原料、加工方法等。例如，如果食品是“花生酱”，则名称应为“花生酱”，而不是“坚果酱”。规范食品名称应符合国家有关的食品命名规范，例如《食品添加剂使用标准》等。食品名称应使用中文，并可附带英文名称或其他语言的名称。

净含量和固形量净含量指预包装食品包装容器内所有内容物的重量或体积。它是指在包装过程中所用材料的重量或体积除外。通常以克或毫升表示。固形量是指预包装食品中固体物质的重量，通常用于含有多种成分的食品，如蜂蜜、果酱和酱料。测量方法净含量和固形量应使用准确的测量方法进行测定，并遵守相关国家标准的规定。

生产者信息生产者名称生产者全称，是预包装食品标签的强制性内容。生产者名称应与生产许可证上的一致。生产地址生产者实际生产地点，应与生产许可证上的一致。联系方式生产者的联系方式，包括电话号码、邮箱地址等。

保质期保质期限表示食品在规定的储存条件下，能够保持品质和安全食用期限。生产日期指食品生产或包装的日期，通常以年、月、日表示。保存期限指食品在规定的储存条件下，能够保持品质和安全食用期限。储存条件指食品在储存过程中应注意的环境条件，如温度、湿度、光照等。

储存条件冷藏储存许多预包装食品需要冷藏储存以保持其新鲜度和质量，例如牛奶，肉类，海鲜等。室温储存一些预包装食品可以在室温下储存，例如饼干，糖果，谷物等，但应注意避免阳光直射和潮湿环境。冷冻储存冷冻储存适合保存需要长期保存的食品，例如冷冻蔬菜，肉类，海鲜等。

食品添加剂使用情况11.添加剂名称必须标注食品添加剂的名称。例如，防腐剂、增稠剂等。22.添加剂类别应标明所使用的添加剂类别，例如，防腐剂、着色剂、抗氧化剂。33.使用量应标明添加剂的使用量或添加剂的含量，如“每百克/毫升产品添加量不超过XX克/毫升”。44.功能应说明添加剂在食品中起到的作用，例如，提高食品的保质期、改善口感、增加色泽。

原料和成分原料和成分列表预包装食品标签应列出所有使用的原料和成分。食品的制造商应按照其添加到产品中的顺序列出所有成分，最主要的成分应首先列出。食品标签应使用通俗易懂的语言，并应符合相关法规的要求。过敏原信息标签应清楚地标明常见的过敏原，例如花生、坚果、大豆、牛奶、鸡蛋、小麦、鱼类、贝类等，以便消费者能够做出明智的选择。

过敏原信息过敏原标识食品包装必须清晰标识含有常见过敏原的成分，例如花生、牛奶和鸡蛋。警示信息对于容易引起过敏的食品，应在标签上明确标示警示信息，提醒消费者注意。过敏原含量标签应清楚标示每种过敏原的含量，以便消费者选择合适的食品。

营养成分标示11.能量每100克/毫升食品中所含能量的多少，以千焦（kJ）或千卡（kcal）为单位表示。22.蛋白质每100克/毫升食品中所含蛋白质的多少，以克（g）为单位表示。33.脂肪每100克/毫升食品中所含脂肪的多少，以克（g）为单位表示。44.碳水化合物每100克/毫升食品中所含碳水化合物的多少，以克（g）为单位表示。

特殊食品的特殊标识特殊食品标识GB7718-2023标准规定了特殊食品标签