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2023年公共营养师之三级营养师通关题

库(附带答案)

单选题（共20题）

1、老年人每天钙的适宜摄入量是（）。

A.600mg

B.800mg

C.1200mg

D.1000mg

【答案】D

2、成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为（）。

A.2100kcal

B.2200kcal

C.2400kcal

D.2500kacl

【答案】C

3、肝硬化合并腹水的患者，每日食盐应限制在（）。

A.1.2～2.0g

B.2.2～2.5g

C.3g

D.3.5g

【答案】A

4、维生素B1的最好食物来源是（）。

A.粮谷类

B.蔬菜

C.肉类

D.水果

【答案】A

5、痛风病人需严格限制的食物是（）。

A.精白面、大米

B.西瓜、苹果

C.牛奶、鸡蛋

D.猪肝、浓肉汤

【答案】D

6、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值

(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。

A.Gomez分类法

B.离差法

C.百分位数评价

D.方差法

【答案】B

7、某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有

防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更

新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素

是（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.l维生素C

D.l核黄素

【答案】A

8、学龄前儿童一日餐次应为（）。

A.三餐

B.三餐一点

C.三餐两点

D.三餐三点

【答案】C

9、皮褶厚度可用来衡量（）。

A.身高增长情况

B.坐高增长情况

C.智力发育情况

D.肥胖程度

【答案】D

10、纤维素主要存在于植物的（）。

A.细胞膜

B.细胞核

C.细胞质

D.细胞壁

【答案】D

11、锌缺乏时表现为（）。

A.克山病

B.甲状腺肿大

C.生长发育迟缓

D.骨质软化

【答案】C

12、婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值

比应当是（）。

A.人乳喂养大于牛乳喂养

B.人乳喂养小于牛乳喂养

C.二者一致

D.二者相近

【答案】B

13、谷类中第一限制氨基酸是哪一种（）。

A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.苏氨酸

【答案】B

14、孕妇膳食脂肪，应占总能量的20—30%，其中饱和脂肪酸、单

不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。

A.10%、10%和10%

B.10%、10%和10%

C.10%、10%和10%

D.10%、10%和10%

【答案】A

15、黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。

A.神经

B.肝脏

C.肾脏

D.膀胱

【答案】A

16、能被人体消化吸收的碳水化合物是（）。

A.果胶

B.纤维素

C.半纤维素

D.淀粉

【答案】D

17、脂肪肝患者宜采用（）。

A.少渣饮食

B.低脂饮食

C.低嘌呤饮食

D.低蛋白质饮食

【答案】B

18、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（