七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养第三节 关注合理营养与食品安全说课稿（新版）新人教版.docx

七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第三节关注合理营养与食品安全说课稿（新版）新人教版

一、设计思路

本节课以“关注合理营养与食品安全”为主题，结合七年级学生的认知水平，通过以下步骤进行设计：

1.引导学生回顾前节课的营养知识，为新课做好铺垫。

2.通过案例分析，让学生了解合理营养的重要性。

3.结合生活实际，教授食品安全知识，提高学生的食品安全意识。

4.设计互动环节，让学生参与讨论，增强课堂氛围。

5.总结本节课所学内容，布置课后作业，巩固所学知识。

二、核心素养目标

1.培养学生运用生物学知识分析生活中营养与健康问题的能力。

2.提升学生关注食品安全、维护自身健康的社会责任感。

3.发展学生的科学思维能力，能够基于证据进行推理和判断。

4.增强学生实践操作能力，能够在日常生活中践行健康饮食原则。

三、教学难点与重点

1.教学重点

①掌握合理营养的基本原则，包括营养均衡、食物多样化和适量原则。

②理解食品安全的含义，识别常见的食品安全问题及其预防措施。

2.教学难点

①学生能够运用所学知识，结合自身实际情况，制定合理的饮食计划。

②学生能够辨别食品标签，正确选择健康食品，提高食品安全意识。

③学生能够理解并运用营养素之间的相互作用，避免营养失衡。

④学生能够通过案例分析，掌握如何处理食品安全事件，提高应对食品安全风险的能力。

四、教学资源

1.软硬件资源

-多媒体投影仪

-电脑

-生物实验模型

2.课程平台

-学校教学管理系统

-班级微信群

3.信息化资源

-教育课件

-网络教学视频

-营养与健康相关电子书籍

4.教学手段

-案例分析法

-小组讨论

-角色扮演

-实物展示

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过班级微信群，发布关于合理营养与食品安全的预习资料，包括营养均衡的PPT和食品安全视频，要求学生了解基本概念。

设计预习问题：设计问题如“合理营养的含义是什么？”“举例说明哪些食品可能存在安全隐患？”

监控预习进度：通过学生提交的预习笔记和问题回答，了解学生的预习情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生根据预习任务，阅读资料并理解基本概念。

思考预习问题：学生思考预习问题，记录下自己的理解和疑问。

提交预习成果：学生将预习笔记和问题回答提交至微信群。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：培养学生自主查找信息、分析问题的能力。

信息技术手段：利用微信群进行资源的共享和进度监控。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过一个食品安全事件的新闻视频，引出本节课的主题。

讲解知识点：讲解合理营养的重要性，食品安全的标准和标识。

组织课堂活动：分组讨论如何制定健康饮食计划，角色扮演超市购物时如何选择安全食品。

解答疑问：对学生提出的疑问进行解答。

学生活动：

听讲并思考：学生听讲并思考如何将所学知识应用于日常生活中。

参与课堂活动：学生在小组讨论中提出自己的观点，参与角色扮演活动。

提问与讨论：学生针对不懂的问题进行提问，参与课堂讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：讲解合理营养和食品安全的基本知识。

实践活动法：通过小组讨论和角色扮演，让学生在实践中学习。

合作学习法：培养团队合作和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置一份关于设计个人健康饮食计划的作业。

提供拓展资源：提供相关的书籍和网站链接，供学生进一步学习。

反馈作业情况：批改作业并提供反馈。

学生活动：

完成作业：学生根据所学知识，设计个人健康饮食计划。

拓展学习：学生利用拓展资源，深入学习相关内容。

反思总结：学生反思自己的饮食习惯，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：通过反思总结，帮助学生提升自我管理能力。

本节课的重难点，如合理营养的实践应用和食品安全的识别，都在各个教学环节中得到了体现和强化。

六、教学资源拓展

1.拓展资源

-《中国居民膳食指南》：详细介绍各类食物的营养价值和健康饮食建议。

-《食品安全法》：了解国家关于食品安全的相关法律法规，增强法律意识。

-《食物成分表》：提供常见食物的营养成分数据，方便学生制定合理的饮食计划。

-营养与健康相关的科普书籍：如《营养与健康》、《吃出健康》等，帮助学生深入了解营养知识。

-食品安全宣传视频：通过生动的案例，让学生了解食品安全的重要性和预防措施。

2.拓展建议

-学生可以阅读《中国居民膳食指南》，了解如何合理安排日常饮食，以达到营养均衡。

-学生可以学习《食品安全法》，了解食品安全的基本要求和法律法规，提高自己的法律意识。

-学生可以查阅《食物成分表》，结合自己的饮食需求，制定个性